经验者之家｜健康信息：荷叶可以减肥吗(冬瓜皮可以减肥吗)……

123456789

目录:

1.为什么可以出淤泥而不染？

2.荷叶有什么用？

3.荷叶的成分是什么？

4.荷叶有什么作用？

功能组件

▎血脂

▎减肥

▎如何看待它

5.荷叶制品呢？

▎法规

烹饪

▎风险

建议

以下信息仅为科普，不应视为医疗建议。它不能代替医生对特定患者的个体化判断。

1. 为什么能出淤泥而不染？

从小在语文课本上看过，“出淤泥而不染，而清而不恶。”当时觉得荷叶是很高级的东西。

前两天去一个地方看了看与天相接的荷叶，感觉精神境界得到了升华。

因为荷叶有一种特殊的功效，可以疏水，可以自洁。我在之前关于“食物净化器”的文章中也提到了这一点。

具体来说，荷叶的超微结构可以使水与荷叶的接触角接近180度，使水在上面形成球形水滴，滚下。

有兴趣的话也可以看看这张显微图[1]:

2. 荷叶有什么用？

换句话说，我唯一一次考虑买荷叶是在大学的时候。那时候我开始掉头发，就去咨询了丁香园很红的老师。老师给了我一个偏方——用荷叶洗头，同时吃一副药。

说实话，后来我没有尝试，因为我发现那个方子里有些中药含有毒性成分，而根据我当时的毒理学和生物化学知识，那些成分是无法通过炮制去除的，所以我没有尝试。

更何况我还有些疑惑:荷叶中是否还有其他成分可以渗透头皮？

3. 荷叶有什么成分？

它是莲藕的干叶。，睡莲科的一种荷叶，所以大家要注意。当别人给你介绍里面的营养成分时，你一定要记住是干态的营养成分浓度，所以很高也就不足为奇了。

其实根据相关测试，荷叶主要有富锰的作用。

除了锰，其他常规营养素和一般植物性食物差别不大。例如，它们含有丰富的钾和一定的维生素C等。

但因为口感和加工难度，还是比不上常规蔬菜。

4. 荷叶有什么功效？

功能组件

荷叶中功能性成分的比例还是相当高的，约占干重的30%。例如许多黄酮类、生物碱、挥发油、有机酸和多糖等。，主要是生物碱和黄酮类。

▎血脂

因为这些生物活性成分，有很多关于荷叶的动物实验，发现荷叶有助于降低大鼠的总胆固醇和甘油三酯。

▎减肥

此外，鉴于《本草纲目》引用《证治要则》云:“服荷叶使人瘦而自卑，故单服可消阳水之胀”，所以国内曾做过多次肥胖的动物实验，效果也不错。

▎如何看待它

但是动物实验的效果和人吃的效果是不一样的。毕竟用量有天壤之别。

就我的搜索来看，还没有找到临床试验的大样本证明荷叶有减肥的作用，但是水提取物的毒理实验也没有发现毒副作用。除此之外，很多中药复方制剂中也使用荷叶，一般来说应该不会有安全问题。

5. 荷叶的产品怎样？

▎法规

从法律法规来看，荷叶也被列入卫生部1991年发布的既是食品又是药品的物质目录，即药食同源的食品。

从法律法规的分类来看，不属于那种副作用，在市场上很容易买到。

不过，我还要提醒你，不要一个人去公园。两个月前在紫竹桥挖竹笋的男子已被拘留。

烹饪。

很少直接吃。在一般中餐烹饪中，荷叶饼(形似荷叶的糕点)、荷叶糯米鸡、荷叶排骨等。是用来包食材的，不直接吃。

▎风险

因为荷叶采摘的季节性很强，容易发霉。新鲜的荷叶会占据很大的体积，很难加工储存。

所以如果直接吃的话，我觉得从食品安全的角度来说是有一定风险的。

建议

一般来说，没必要买荷叶吃。

@健康真相官@头条健康

作者:顾中一，北京营养师协会主任，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力健康医疗大V，人民日报2017十大科普传播人物，三甲医院八年营养师经验，头条号签约作者，撰写的科普书籍销量超过10万册。

参考:(2019年7月5日更新)

[1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3148040/

[2]http://frps.iplant.cn/frps/Nymphaea

[3]林莉。荷叶化学成分的研究[D]。2012.

[4]王福刚，曹娟，刘斌，等.荷叶化学成分及药理作用的研究进展[J].时珍中药，2010，21(9)。

钟险峰，黄桂东。荷叶成分和功能的研究进展[J].食品与机械，2006，22(4):138-140。

翁荣安，邓，，等.荷叶和莲子心化学成分的薄层色谱比较分析[J].湖南中医药导报，2001，7(12)。

[7]赵小亮，王志敏，马晓军，等.荷叶化学成分的研究[J].中国中医杂志，2013，38(5):703-708。

[8]，陈，，，等.荷叶的药用研究概况[J].中药信息，2001，18(2):14-14。

987654321