经验者之家｜健康信息：最健康的晚餐食谱(最科学的晚餐食谱)……

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#冬日生活潘趣酒季#

人一旦老了，身体就像在走下坡路，身体各个部位都像“生锈”了一样，外表也在衰老。虽然我们不能抗衰老，但是抗衰老是必须的。对于中老年人来说，有一种物质是“不衰老的元素”——叶酸。

很多人都知道，叶酸是一种促进新生儿大脑发育的营养素。对于中老年人来说，补充叶酸可以延缓中老年人大脑衰老，预防老年痴呆症和健康问题，还可以改善失眠，增强免疫力。

建议中老年人:宁可不吃肉，也要吃四种叶酸高的“老菜”，常吃增强体质，强身健体。

1.西红柿-抗衰老

推荐做法:【西红柿炒鸡蛋】

1.准备两个西红柿，用十字刀打孔，用开水烫一下，烫好后晾一会儿，去皮，切成小块。切一些葱花备用。

2.将四个鸡蛋打入碗中，加盐2克调味低，加少许水增加鸡蛋的嫩度，同时防止炒鸡蛋粘锅。用筷子朝一个方向用力搅拌，产生气泡。

3.将锅加热，放入植物油滑锅，将热油倒出，滑锅后放入冷油，油温六成热时倒入蛋液，不断摇动锅，使鸡蛋受热均匀。所有鸡蛋成型后，用炒勺打散，立即倒出。切记不要长时间油炸，容易炸坏。

4.锅内留少许底油，倒入西红柿，加入适量生抽，中火翻炒西红柿汁，倒入鸡蛋吸收汤汁，翻炒后关火，加入少许盐，撒上葱花，用余温翻炒葱花，再倒入少许明油，味道鲜美。

2.降血脂油菜

推荐做法:【油菜炒虾仁】

1.准备适量的鲜虾和油菜，洗净备用。切一些姜片，蒜片，葱花来提味。

2.锅中烧开水，加少许盐低味，水开后放入油菜，焯至油菜变软倒出，控水备用。

3.在锅里加热油。油烧热后，倒入葱姜蒜炒香。加入虾仁，翻炒至变色。将油菜放入锅中，加入2g盐和1g味精，然后勾入少许淀粉，让调料更好的吸附在食材上。大火翻炒入味即可食用。

3.菠菜润肠通便

推荐做法:【菠菜卷】

1.将水烧开，将洗净的菠菜快速焯水10秒，待菠菜变软后捞出，将泡好的菠菜放入榨汁机中，加入适量的水，将菠菜捣碎放入滤勺中，滤出杂质备用。

2.锅中加入300克面粉和3克酵母，将面条和菠菜泥混合，将菠菜泥和面粉揉匀，揉成光滑的面团，盖上盘子发酵一小时。小葱几根，打碎切碎备用。

3.1小时后，面团就做好了。取出有大小不同孔洞的面团，在案板上撒上面粉，反复揉搓面团，排出里面的空气。揉匀后分成两半，取出一半揉几次压平，擀成椭圆形的薄面片，另一半擀成薄面片备用。

4.在面团上挤油，用刷子刷均匀，撒上薄薄的一层盐和胡椒粉，放入小葱，从下面卷起来，将面团擀成长条，切成大小均匀的面条。

5.锅里加水，放上箅子，铺上蒸布。开火，把做好的菠菜卷放在锅里蒸15分钟。菠菜卷放在锅里用凉水冲一下，会更蓬松。另外，菠菜卷不要放得太密，以免粘连。

6.15分钟后关火，再焖2分钟让菠菜卷慢慢冷却，这样菠菜卷出锅后会比较软，装盘后就可以吃了。

4.胡萝卜——增强免疫力

推荐做法:【青椒炒胡萝卜】

1.准备两根胡萝卜，去皮，洗净，切成薄片后切成细丝，放入盆中备用。

2.准备一个青椒，去籽，切成细丝。姜切成菱形片，葱切成葱花。

3.在锅里加热油。油热时，倒入葱姜末，快速翻炒。然后倒入切好的青椒丝和胡萝卜丝，快速翻炒。倒入少许植物油翻炒1分钟左右。在勺子里加入2克盐和1克鸡粉。

4.取少许水将调料融化后倒入锅中。加水更容易融化调味料。翻炒片刻后，倒入花椒油调味。炒好后就可以出锅吃了，很好吃。

5.花椰菜-美容美容

推荐做法:【大蒜有机花菜】

1.准备一个有机菜花，将菜花去根，切成均匀的小花，放入盆中清水中浸泡，洗净；大蒜几片，拍平，切成蒜末；红椒半个，去籽，切成红椒粒。

2.锅中烧开水，加入盐2克，倒入少许植物油，倒入少许白醋，水开后倒入花菜，迅速焯一下，直到花菜碎。关火后取出菜花。把菜花花面朝下放在锅里，用盘子扣住，迅速翻过来扣在盘子里。

3.烧热锅，往锅里倒入植物油，油加热至六成热。倒入蒜末和红椒翻炒至香。加入一勺清水后开始调味:加入2g盐和1g鸡粉，再加入少许水淀粉，用勺子快速搅拌搅拌至汤汁粘稠，将汤汁浇在菜花上。它是美味的。

(夏天)

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