经验者之家｜健康信息：茶树菇鸡汤的做法(茶树菇香菇炖鸡汤的做法)……

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冬天是喝老火汤的季节。吃不下的时候，一碗汤就解决问题了。

茶树菇是一种纯天然、无污染、高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗的保健食用菌。味道纯正清香，口感极佳，营养价值超过蘑菇等其他食用菌。是炖鸡鸭的最佳方式。茶树菇炖鸡汤有减脂、清胃、瘦身的作用。

汤炖鸡是农民养的土鸡，一斤多两斤左右。不要鸡肉，鸡肉不好吃。鸡做柴火。是否会营养不良不得而知。(收起)

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 土鸡1只 茶树菇1把 红枣3颗 枸杞适量 料酒2汤匙 姜片2片 盐适量 鱿鱼干半只 瘦肉30克茶树菇鸡汤的做法步骤1.将新鲜的鸡宰杀，切下鸡屁股、鸡爪和鸡头，丢弃。剩下的剁成大块，捞出鸡油。洗干净。把瘦肉切成块。一定要把鸡油洗干净，不然汤太油了。这锅里的鸡油我还没清洗干净，所以汤还挺油的。只能放凉后撇去。

2.将鱿鱼毛浸泡后切成丝。两片生姜。

3.茶树菇泡发去头。如果枣大，就切一半。枸杞洗净。

4.冷水锅，焯鸡肉和瘦肉。打开盖子。水开后，倒入2汤匙料酒。卓了大约2分钟。取出并清洗。

5.将鸡精肉、鱿鱼丝、姜片和茶树菇放入锅中。半壶冷水。

6.炖一个半小时左右。中途煮沸时，倒入2汤匙料酒，去除腥味，提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。用盐调味。不用放鸡精什么的。只要加盐，这锅汤鲜到可以吃到舌头。

7.写出生产步骤

8.写出生产步骤

小贴士

炖鸡最好选择2斤以内的鸡肉。这种鸡肉很嫩，汤也很好吃。茶树菇、红枣、鱿鱼都是很好吃的食材。加入到炖肉中。这汤只需要盐。无需添加其他新鲜调料。红枣枸杞不要放太多。汤太多太甜。

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