经验者之家｜健康信息：苦菊图片(苦菊有什么作用)……

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苦菊含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分。具有清肝泻火、养肝明目、降血糖、通便利尿等功效。

今天给大家分享一个常见的做法“蒸苦菊”。这种方法适用于许多蔬菜。喜欢就赶紧学。

成分:苦菊花

辅料:小麦粉、大蒜、红辣椒

调料:盐、鸡精、香油

【清蒸苦菊】——清淡可口

1.开始准备下面的食材。

准备一束苦菊，剪去根部，用清水清洗干净，控制好含水量备用。

用细布或吸水纸吸干苦菊上的水，否则蒸出来的苦菊容易退浆。

往盆里加入适量的小麦粉，搅拌均匀，让每一朵苦菊都均匀的涂上面粉，但不要放太多面粉。蒸的时候容易粘，口感糯糯的。

2.接下来，准备辅助材料。

准备一把蒜，压平，切成蒜末。

准备半个红辣椒，切成红辣椒粒，给菜增色。

3.接下来开始蒸。

锅里烧开水，放上箅子，铺上蒸好的布。我们在蒸好的布上倒一些植物油，防止蒸好后粘在上面。水开后，将苦菊铺在锅中，盖上锅盖，蒸五分钟。

五分钟后，我们把苦菊拿出来放在盆里，赶紧用筷子摇一摇，让它凉下来，免得粘在一起。

加盐2克，鸡精2克，再淋点香油提味，倒入蒜末和红辣椒，拌匀，装盘。

好了，一道简单美味的清蒸苦菊就做好了。

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