经验者之家｜健康信息：煮粽子要煮多久(粽子煮多长时间能熟透)……

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煮粽子的时候是煮还是冷水煮？烹饪需要多长时间？建议了解一下。大家好。我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

又到了一年一度的端午节。端午节有一种传统食物，就是吃粽子！相信很多朋友已经开始做了！我特别喜欢吃粽子。所以每年端午节，我都会给家人煮一大锅粽子。粽子虽然好吃，但是你知道怎么做粽子吗？喜欢吃但不会做的朋友，请跟我学。

煮粽子时，应该煮还是冷水煮？烹饪需要多长时间？话不多说，接下来直接和大家分享干货。煮粽子是有技巧的，所以我们必须记住3需要2不要。

煮粽子时，必备的3个要点1.煮粽子时，一定要记得泡发糯米

如果想让煮好的糯米不生吃，一定要记得把事先准备好的糯米放入冷水锅中。泡十个小时。让糯米充分吸收足够的水分，这样不仅可以减少下锅煮饭的时间，还可以让煮出来的粽子更加香甜可口。

为了减少浸泡时间，我们可以在糯米中加入37度的温水。泡4到5个小时就好了。将糯米浸泡至乳白色。这样就可以包粽子了。

2.包粽子时，粽叶一定要记得下锅煮一煮

粽子里包的粽子叶很多，香蕉叶或者玉米叶都可以。包粽子的时候一定要记得把准备好的粽子叶放入冷水锅中煮5分钟。煮的时候加一勺碱性面条和食用油，这样煮出来的粽子叶就不容易变黄了。而且韧性更强！

3.煮粽子，到底用多长时间呢？

很多厨房小白开始煮粽子的时候，找不到合适的时间。这里我给大家具体解释一下。煮粽子不需要太长时间。放入有冷水的锅中。然后放一个比较重的盘子在上面，尽量不要让粽子浮起来。用冷水盖住锅，用大火烧开。

烧开后，将水转中火，煮一个半小时。一个半小时后，饺子基本熟了。但切记此时不要立即打开盖子。将粽子放入清水中浸泡半小时，这样煮出来的粽子更加香甜可口。

煮粽子时，切记2不要1.不要放在清水锅中直接煮

我们在家煮粽子的时候，一定要记得在清水里加入三克碱性面。用碱性面条煮出来的粽子更加香甜可口。喜欢的朋友可以试试。碱性面的食用量不需要太多，控制在三克左右即可。

2.不要中途加水

如果你想煮出软糯香甜又令人满足的饺子，一定要记得加足够的冷水。粽子和水的比例是1:5。煮的时间越长，粽子里的糯米就会越软。千万不要打开盖子，也不要中途加水。这样容易影响口感。同时，记得把粽子盖上，煮熟。

好了，这就是本文的具体分享。你还知道其他煮粽子的技巧吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次再见。

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