经验者之家｜健康信息：马肉的营养价值及功效(吃马肉有什么好处和坏处)……

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马肉也是肉类的一种，营养价值不低于牛羊肉。为什么很少有人吃？

导语:很久以前，我认识了一个哈萨克哥们。当时和他一起出去吃夜宵，喝了点酒吃了烤肉串，聊了聊他们当地的特色菜。他说家乡到处都是马肉店，熏马肉和熏马肠是他们过冬必备的硬菜。肉肥瘦相间，油而不腻，想想都差点流口水。

熏马肉烟熏马肉

后来在南方学习工作后，他发现这里连个马肉店的招牌都没有，更别说马肉饭了。他说，马肉富含蛋白质、维生素和各种矿物质，而且很多不含脂肪。其营养价值并不低于牛羊肉。按道理，应该是大众欢迎的一种肉。

然而现实中，为什么马肉几乎不吃？据我所知，主要有四个原因。让我们看看我是不是对的。

1、养殖数量不足

在很多人的认知里，马不像牛羊一样是家畜。被养大后用来屠宰卖肉赚钱，但作为运输工具或竞争工具。现在养马的人都在卖自己的崽，为了多赚点钱。所以很少有大规模的肉马场。

2、饲养较为困难

不像牛羊，如果喂得多，它们会长更多的肉。马是一种料肉比比较高的动物，也就是说它喂的饲料多，但是长的肉不多，可以说是典型的“多吃少长”。

3、烹饪难度较高

与牛羊肉不同，马肉简单水煮后可以直接食用，但需要复杂的处理方法。有人说马肉口感差，韧性强，气味大，但其实这只是因为马肉对烹饪的要求高。因为马肉脂肪少，不适合煮炒，比较适合做马肠、熏马肉、炖马肉。在日本的一些地方，马肉还被做成生鱼片来吃。

4、卖相不好看

没人吃马肉的最后一个原因是不好看。牛肉颜色偏红，羊肉鲜嫩，马肉也“与众不同”。具有特殊的深红色，价值远不及牛羊肉。如果这三种肉同时摆上肉摊，最后估计就是马肉了。

马肉真实的味道是怎样的呢？

还有一个公众认知的问题。有人觉得马肉不好吃。长期以来，从一个人传到另一个人，大众认为马肉不好吃。事实上，马肉吃起来像瘦牛肉，没有异味。马香肠切块后，一口就能嚼出一大块肉，充满异域风情。一句话，就是“香”！如果细细品味，还能尝到马肉特有的味道，就像我们每天吃香肠一样，一点也不觉得腻。

朋友们，你们吃过马肉吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感受和想法。今天分享熊到此为止。如果你觉得文章有用，请分享并转发给你的家人和身边的朋友。我是无糖的大熊饼干。我每天和你分享最实用的生活信息。如果你喜欢我，请注意。谢谢大家！

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