经验者之家｜健康信息：转基因食物(对转基因食物的看法)……

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[编者按]

自从1983年第一株转基因植物问世以来，转基因技术的进步一直伴随着巨大的争议。现在世界各地的实验室里已经诞生了几十种甚至上百种转基因植物，包括木瓜、大豆、玉米、茄子等等。然而，在全球范围内，公众对转基因技术概念的理解受到阴谋论和政治集团的广泛影响。

转基因技术和所有技术一样，在应用时需要严格的论证和政府监管。虽然不同的政府有不同的监管方式，但对转基因的科学认识早已达成共识。论文梳理了国内相关学者的科普讲座，简述了什么是转基因以及对公众进行研究的必要性，解答了对转基因的常见误解。本文是这个系列的第一篇。

紫玉米和小番茄(圣女果)，哪个是转基因作物？

回答:以上都不是。

紫玉米，南美安第斯山脉的本土植物，富含蓝红色类黄酮。现在广泛种植的番茄，其实是从南美发现的小番茄驯化繁殖而来的，所以小番茄就是“原生”番茄。

外观不能作为判断一种作物是否转基因的因素。复旦大学生命科学学院特聘教授卢宝荣在日前墨子沙龙在沪举办的“科学精神中国行”中表示，现在人们吃的很多食物，已经不是过去所谓的纯天然、原始物种的食物，包括小番茄到大番茄。这种状态变化主要是由于基因的变化。

基因不改变，就不可能产生新品种，这是几千年来农业的基本理论。人类通过传统的杂交育种，培育出了今天的大柿子，提高了产量，满足了更多人的需求。

“Tai 空育种、辐射育种、化学诱变育种、杂交育种……现在，辐射育种和化学诱变育种在实践中已经逐渐消失，因为育种效率不高。”卢宝荣说:“以前，我们总是听说Tai 空西瓜很大，但没有人吃过Tai 空西瓜。事实上，西瓜子走在Tai 空周围，下来后大多是歪瓜裂枣。其中极少数能真正结出大西瓜，说明这种育种的可控性很低，变化完全是随机的。”

卢宝荣介绍，目前杂交育种比较稳定，同一物种的两个不同品种可以按照优势互补的思路进行杂交。但是杂交需要不断的杂交，不断的随机组合，最后一个相对妥协的结果。所以杂交育种的效率比较低。

转基因是在杂交育种的基础上发展起来的。通过人工方法将基因从一种生物转移到另一种生物，转移后获得新的基因生物，称为转基因生物。与杂交育种相比，转基因育种更准确。

“比如转基因玉米，通过现代技术锁定要转移的抗病基因的位置，然后把这个基因植入玉米，就可以期待转基因玉米的后代具有抗病性。”卢宝荣说。

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