经验者之家｜健康信息：人参的正确吃法(人参正确吃法和用量)……

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人参能“补益五脏，明目益智，久服延年益寿”。在中国，人参一直被认为是很好的滋补品。现存最早的中药专著《神农本草经》将中药分为上中下三等，人参被列为上品，是珍贵的中药。

如何区分不同的人参？

人参是一个统称。现在我们会看到很多不同的名称，比如野山参、移动参、晒干参、白参、红参、西洋参。怎么才能区分呢？这些名称是根据人参的生长环境、生长条件、生长期和加工方法来区分的。

野山参:就是野山参，现在已经很少见了，价格也很贵，但是药效很强。

移植人参:将野山参幼苗移植到人参地里，然后进行人工栽培，或将幼龄园参移植到山野种植的人参。宜山人参产量比较低，价格比较高。目前市面上很多所谓的野山参都是益山参。

园参:是人工种植的人参，产量高，价格低，市面上最多。根据加工方法的不同，可分为白参和红参。白参包括晒参和糖参。

晒干的人参:花园人参洗净晒干。

糖参:将园参用开水烫过，用糖汁浸泡，然后取出晾干。这类糖尿病人慎用。

红参:园参洗净蒸2-3小时，取出晒干或晒干。高丽参也是红参。

西洋参:又名西洋参，原产于美国和加拿大，现在中国也有栽培。

人参是根据它的药性挑选的

人参有不同的分类，不同的功效，不同的适合人群。

野山参:人参中的上品，性平，是很好的滋补品。效果最好的是救虚脱，特别适合需要补充元气的病人、年老体弱者，也适合病后体虚、神经衰弱者。

晒参:性平，能补元气，健脾润肺，生津止渴，宁心益智，可作为日常保健的补充。在消化系统方面，配合白术、茯苓，特别适合病后体虚、脾胃虚弱、消化吸收功能差的患者，可加速元气恢复。在治疗神经衰弱方面，晒干的人参可以安神、止惊、消除精神恍惚、减轻疲劳、提高脑力。

红参:性温，能大大补元气，复脉，补气，补血。是阴虚阳虚人群的首选，适合秋冬服用。如果出现经常怕冷、手脚冰凉、头晕、乏力、乏力、气短、胃寒、长期腹泻、失眠多梦、阳痿、尿频等症状，可以选择红参作为滋补品。因为红参有火旺脚壮的特点，所以不适合阴虚高血压的人食用。

西洋参:性凉，能益气养阴，清热生津，适合春夏服用。适用于阴虚火旺、内热、虚热、倦怠、口渴、口干咽燥等症。如果牙龈肿痛，嚼西洋参可以缓解症状。因为西洋参有清热生津的作用，所以不适合湿气重、脾胃虚弱的人，也不适合经期服用。

各种人参都有各自的药性，一定要了解自己的体质才能正确选择，这需要医生的指导，不能盲目选择，以免造成不良后果。

煲汤泡酒有很多种方法。

1.由于人参是干品，建议用水煮。每天服用人参水，直到没有人参味，和人参一起服用。

2.用酒浸泡，用白酒浸泡两周左右。但不适合对酒精过敏的人，也不适合服用镇静剂和安眠药的人。

3.研成粉末，每日1茶匙，2~3g。

4.切片后放入热水瓶中浸泡在水中。直接切片嚼，西洋参比较合适。

5.用鸡鸭煮汤。

服用人参的五大坏处

1.人参要循序渐进，不要操之过急，也不要吃太多。

2.服用人参时，不要喝咖啡、浓茶等。

3.不要吃生萝卜。

4.发烧或咳嗽时不宜服用。

5.健康儿童不适合服用，以防性早熟。

文/上海中医药大学龙华医院药剂科

彦希，副主任药师

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