经验者之家｜健康信息：核桃的功效与作用及食用方法(嫩核桃仁的功效与作用)……

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核桃是药食同源的滋补佳品。中医认为，核桃味甘，性温，归肾、肺、大肠经。具有补肾、温肺、润肠的作用。可用于治疗肾虚腰痛、脚无力、肺肾两虚咳喘、肠燥便秘。

现代研究表明，核桃中含有卵磷脂，对脑神经有很好的保护作用。核桃油是不饱和脂肪酸，对动脉硬化也有预防作用。而且核桃仁含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素，可以保护心血管系统，延缓衰老。现在，人们喜欢吃一些保健片和营养粉。其实一周吃三四次纯天然的核桃比那些人工制品要好。可以放心吃，也不会担心有各种添加剂而且便宜。

核桃的吃法有很多种，可以直接生吃。生核桃最有营养。新鲜的核桃不仅好吃，而且营养成分流失最少。熟核桃仁也可以一天吃一次，或者一周吃三四次。核桃仁也可以和黑米、红豆等五谷杂粮一起煮粥，营养丰富，特别滋补。核桃炖冰糖对肺肾两虚引起的干咳也有很好的疗效。核桃粉用开水或热牛奶冲服，有益美味。核桃的最外层也很有营养。有的人不喜欢，觉得苦就剥了。其实就是浪费。建议核桃仁和大衣一起吃。

需要注意的是，核桃含油脂较多，容易上火。核桃还有润肠通便的作用，所以上火、舌红目赤、有腹泻症状的人不宜吃核桃。核桃仁中含有鞣酸。不要与富含铁的食物和药物一起食用。吃完核桃不要喝浓茶。

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