经验者之家｜健康信息：嫩豆腐怎么做好吃(内酯豆腐的最简单吃法)……

123456789

大家好，我是雷达。又到了分享食物的时候了。

要说每个季节都要有食材，不受季节限制，一年四季价格稳定，那一定是豆腐。作为最普通的豆制品，每个只要2、3元。你是不是也隔一段时间买一块回家，煎，炒，蒸，炒…

其实豆腐含有多种矿物质和优质植物蛋白，营养丰富，不会发胖。多吃点就好！

今天给大家分享六种常见吃豆腐的方法，都是简单的家常菜，非常好学。喜欢就一起试试吧。

小白菜炒豆腐

1.准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小块；红辣椒半个，切成三角片进行调色。将两片大蒜切成蒜片，然后加入一把干红辣椒备用。

2.炒锅烧热，炒锅加一勺食用油，炒豆腐一定要先加热，油冒烟后倒掉，加一点菜籽油，撒一点盐，放入豆腐，用筷子摊平。开大火慢慢煎，轻轻晃动炒锅使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

豆腐一面煎至金黄色时，翻过来煎另一面。将两面煎至金黄色。盛在盘子里备用。

3.锅中加入少许食用油，放入蒜片爆香，然后放入红干辣椒炒香，倒入白菜和红辣椒，大火快速翻炒均匀，翻炒一分钟左右，将白菜翻炒至软，倒入炒好的豆腐继续翻炒。

4.加入3克盐，5克酱油，从锅边煮。中火翻炒一分钟。出锅前加少许味精调味。如果你不喜欢味精，就不要放。最后倒一点香油提味。简单翻炒两下，然后关火，起锅装盘。

麻婆豆腐

1.准备一块老豆腐切成丁，一块牛肉剁成肉末，一块生姜压平，切成姜末，大蒜切成蒜末；将两个红泡椒切块，放一勺豆瓣酱在菜板上，用刀剁碎，一起放在盆里备用。准备一把干红辣椒和一把胡椒粉。

2.烧热炒锅，加入少许食用油，放入红干辣椒和花椒，用小火把辣椒和红干辣椒炒至酥脆，然后关火，取出放在砧板上，用刀剁碎，做成刀口辣椒备用。

在锅中加入适量清水，加入一勺盐，将冷水倒入豆腐块中，用勺子推几下，将豆腐均匀煮两分钟左右，然后倒掉，控水备用。

3.另起锅加入食用油倒出，再加入少许食用油，加入肉沫不断翻炒，炒至香脆，倒入小盆备用。

锅中加入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱，炒香，加入半个刀口辣椒，翻炒融化，加入适量水。

烧开后加入盐2克、白糖1克、味精1克，倒入豆腐，用勺子推几下，加几滴酱油上色，中小火煨3分钟，让豆腐慢慢入味。

3分钟后加入炒好的牛肉沫，翻炒几下，加入少许水淀粉，用勺子推几下，然后加入第二次水淀粉，烧开，再加入第三次水淀粉，让汤汁更加浓郁粘稠，最后简单翻炒几下，倒入少许亮油，然后关火，出锅装盘。

最后加入剩余的刀口辣椒，撒上少许葱花装饰。

砂锅豆腐

1.准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；将一个青椒打浆，切成菱形片，将一半红辣椒切成斜形片；提前准备一把泡好的木耳。将一小块五花肉切成薄片；准备少许葱、蒜、姜片。

2.炒锅烧热，放油，倒出，加入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，将豆腐煎至一面金黄，再翻面煎另一面，两面金黄时倒出控油。

3.锅中加入少许食用油，将肉片翻炒，将五花肉中的肥油翻炒，加入豆瓣酱3克，翻炒融化，翻炒出红油；

加入一勺水，青红椒和木耳，然后豆腐，加入10g酱油调味，1g盐，2g鸡粉，1g白糖，用勺子推调料。中火煮一分钟，加入少许稀酱，翻炒后关火待用。

4.准备一个砂锅，倒入少许植物油，将油烧热，放入葱、姜、蒜到底部，放入炸好的豆腐，煮一分钟左右，关火即可食用。

脆皮托烧豆腐

1.准备一块老豆腐，切成丁；将几粒蒜切成蒜粒；将葱切成葱花；

煮脆皮糊:在小碗中加入两勺红薯淀粉、一勺面粉和一勺泡打粉，然后加入适量的水，用手搅拌均匀，再加入少许植物油，将面糊搅拌成拉丝形状。

2.锅内加适量水，开大火烧开，加一勺盐到底味，再放入豆腐丁，焯水30秒左右，捞出放入冷水盆中冷却控水。

控水后将豆腐放入面糊中搅拌均匀，让每一块豆腐都尽可能的被面糊覆盖。

3.重新起锅，多倒点食用油。五成热时，放入拌好的豆腐块。热的时候豆腐会很快膨胀起来，浮在油面上。豆腐成型后，用漏勺轻轻打散，避免豆腐粘连。将豆腐炸至表面金黄，然后取出控油。

油温升至六成热时，将炸好的豆腐煎30秒，使豆腐更加金黄酥脆。

4.熬糖醋汁:锅中加入少许底油，放入蒜末使其变香，加入一勺白糖，一勺白醋，半勺番茄酱，然后加入适量的水，用勺子不断搅拌，将调料融化。

锅中加入半勺盐调味，用勺子搅拌，煮至汤汁冒泡，加入适量水淀粉和半勺热油。

再泡一下，倒入炒好的豆腐，转大火，搅拌均匀，收汤，撒上白芝麻，搅拌均匀，然后关火，装盘，最后撒上一点葱花，很好吃。

农家蒸豆腐

1.准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，放在盘中备用；准备少许葱花，蒜粉，小米椒。

准备一个小碗，加入1克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、1克白糖、5克蒸鱼豆油、5克香油，加入适量温开水，用筷子搅拌使调料融化。

2.将锅里的水烧开，放在箅子上，等水烧开，放入豆腐块，开大火，连续蒸5分钟。5分钟后，取出蒸好的豆腐，控制汤汁过量，再浇上刚调好的酱汁，撒上少许蒜粉，葱花，小米椒。

3.另起锅加入半勺食用油，待油温达到六成热时关火，再将热油均匀浇在豆腐上，激发出葱蒜味。

三鲜豆腐汤

1.准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再用斜刀切条；两个蘑菇，切成细丝，一小块瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮，切成西红柿丁；两个蛋散了；将两个欧芹切成小块。

烧热炒锅，加入适量清水，开大火烧开。水烧开后，放入香菇和肉丝，用勺子摊开，加入少许料酒去腥，用筷子抄几下，使食材受热均匀。水再次沸腾后，可以捞出来控水。

2.重新起锅，加入少许食用油，翻炒番茄丁，将番茄炒软，将里面的汁液搅拌出来，加入适量的水；烧开后放入香菇和肉丝，用勺子翻炒，放入切好的豆腐，大火煮一分钟。

加两勺盐，一勺胡椒粉去腥，加几次水淀粉，使汤浓稠。煮沸后改小火，倒入蛋液，静置10秒。鸡蛋花定型后，用勺子轻轻一推，让鸡蛋受热均匀。

继续煮30秒左右，然后关火，倒入汤碗。最后加入香菜装饰，淋上香油，灵魂的汁液，即可食用。

好吧。以下是吃豆腐的六种常见方法。如果你也有一些好吃的做法，可以在评论区留言。感谢您的阅读。下次见。

987654321