经验者之家｜健康信息：虾青素的功效与作用(虾青素的十大功效)……

123456789

俄罗斯乌拉尔联邦大学的科学家发现，虾青素有助于治疗糖尿病。相关研究发表在《食品科学与营养》杂志上。

虾青素是一种强大的抗氧化剂，主要存在于鲑鱼、甲壳类动物和其他海洋生物中。近年来，虾青素因其超高的抗氧化活性，引起了其他行业的关注，包括水产养殖、美容保健等。

乌拉尔联邦大学生物化学和生物物理系主任伊琳娜·丹尼洛娃说，虾青素是抗抗氧化应激最强的天然物质，其抗氧化活性是玉米黄质、叶黄素、角黄素、β-胡萝卜素和番茄红素的数倍，是维生素e的百倍。

虾青素存在于细胞膜内外。与只能位于细胞膜内部的β-胡萝卜素和维生素C相比，能更好地保护细胞膜。此外，虾青素具有抗炎、抗菌、免疫调节、光保护、神经保护、抗癌和抗动脉粥样硬化的作用。

丹尼洛娃指出，与β-胡萝卜素不同，虾青素不是维生素A的前类胡萝卜素，因此摄入过量不会引起维生素过量。但需要注意的是，虾青素摄入过多会导致皮肤变色，大量食用三文鱼对糖尿病的治疗并无帮助。(记者董颖碧)

来源:科技日报

987654321