经验者之家｜健康信息：银耳汤一般熬几个小时(银耳快速出胶的窍门10分钟)……

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秋天气候太干燥，想吃点滋阴润肺的食物调理身体。银耳是个不错的选择，但是银耳的烹饪也有一些窍门，比如时间，步骤等。不知道银耳汤一般要煮几个小时？

银耳汤一般熬几个小时

根据烹饪工具。

实际上，银耳是一种相对容易烹饪的食物，但通常需要很长时间才能呈现出粘稠和凝胶状的味道。但是，不同的炊具烹饪时间不同。比如用高压锅煮银耳，一般需要30分钟。但如果用普通电饭锅煮银耳，需要1个小时左右。但如果用砂锅煮银耳，保持恒温的时间相对较长，需要2-。

银耳炖久了还有营养吗

很有营养。

银耳炖久了，维生素C等一些活性营养成分会流失，但不代表一点营养都没有。而且银耳只有经过长时间的炖煮，里面的胶状物质才能充分溶出。吃后不仅口感软糯，更有利于肠胃吸收消化。还能起到美容护肤、养阴护肝、润肠通便、益精补肾、提高免疫力的作用。

如何熬银耳汤又快又浓

1.将一个银耳放入锅中，然后在锅中加入适量的温水，银耳后让温水浸泡30分钟以上。

2.银耳完全泡好后，清洗干净，去掉银耳根部，用手将银耳掰成小块备用。用刀切开的银耳很难粘，用手撕的银耳比较容易粘。碎片越小，越容易粘合。

3.取适量枸杞，清洗干净，备用。

4.在锅中加入适量清水。银耳和水的比例最好是1:6。水太少就不是汤了。但是水太多就很难粘，银耳汤也不会特别粘。

5.将银耳放入冷水中的锅中，使银耳从胶中出来。热水会把银耳里面的胶纸锁住，很难释放。银耳汤一点都不浓，不好喝。

6.之后，开大火烧开水。水烧开后，转小火慢炖20分钟左右。

7.20分钟后，加入枸杞、红枣等。放入汤中，然后加入适量冰糖，再继续煮10分钟左右关火。

8.关火后再焖一分钟左右，让银耳里面的胶质完全释放出来，一份美味的银耳汤就做好了。

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