经验者之家｜健康信息：吃什么增强记忆力最快(孩子记忆力不好吃什么药)……

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随着人们越来越重视保健，“喝牛奶补钙，吃核桃补脑”等知识越来越普及。其实生活中一些不起眼的成分可能更有优势！

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绿叶，被忽视的“高钙玩家”

钙是人体必需的常量元素。孩子缺钙直接影响身高发育。中老年人容易因缺钙而骨质疏松、骨痛。说到补钙，很多人的第一反应是喝牛奶或者吃钙片。

其实绿叶蔬菜也是“补钙高手”。虽然它的钙吸收率会比牛奶低，但富含镁、钾、维生素等。，可以提高钙的利用率，防止钙流失，促进钙在骨骼中的沉积，使钙的作用加倍！

1.含钙量比牛奶高的蔬菜

每100g牛奶中含钙约100mg，以下蔬菜含钙量比它高:

①萝卜缨素有“天然钙片”之称，含钙量高达350mg/100g，还富含骨骼形成所必需的维生素K，补钙效果更佳。

②荠菜，素有蔬菜中的“钙之王”之称，含钙量为294mg/100g。如果想要日常补钙，来一碗荠菜拌豆腐是个不错的选择。

③芥蓝，每100克芥蓝含钙量为199mg，通常可以搭配鸡蛋补钙。

④青苋菜的钙含量为187mg/100g，红苋菜的钙含量为178mg/100g。还含有丰富的叶酸，对心脑血管疾病也有保护作用。

⑤芹菜，每百克芹菜含钙量高达160mg，常吃芹菜可以帮助肠道，帮助消化，刺激食欲。

2.通过烹饪提高钙的吸收。

绿叶蔬菜中的钙的吸收可以通过一些方法来提高:

(1)烹调前提前在水中烫漂，可有效减少草酸、植酸等阻碍钙吸收的成分的量；

②烹调时加少许醋，或与高蛋白食物同食，可使钙的结合态转化为可溶性钙，提高吸收率；

③炒菜时不要放太多盐，以免影响钙的吸收。

02

意想不到的“健脑成分”

很多中老年朋友都深有感触。随着年龄的增长，记忆力明显下降，经常丢东西，给生活带来一些不便。

为了增强记忆力，日常饮食中会多吃一些健脑食品，最常见的就是核桃。

的确，核桃中富含的ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸被人体吸收后可以转化为DHA，为大脑发育提供必要的营养。

但核桃含油量高，不适合多吃，不妨换成以下“补脑产品”:

1.“动物人参”——鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中卵磷脂和脑磷脂的含量是鸡蛋的3~4倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。经常摄入可以提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强化大脑功能。

对于经常用脑的脑力劳动者，以及儿童、青少年、老年人，每天吃几个鹌鹑蛋，有很好的补脑益智作用。

2.“健脑蔬菜”——黄花菜

黄花菜还含有丰富的磷脂，也有“少女无愁”之称。它含有丰富的B族维生素，能调节神经，使人心情愉快，心情平静。

经常用脑、睡眠质量差、记忆力差的人不妨试一试。

3.“健脑豆”——蚕豆

蚕豆含有大量调节大脑和神经组织的重要微量元素，如钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。

而且氨基酸种类繁多，尤其是酪氨酸，是合成多巴胺的重要原料，可以帮助大脑保持“年轻”。还有一种物质叫左旋多巴，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者。

03

贫血，吃它比吃红枣更有效。

如果日常生活中皮肤、嘴唇苍白；经常感到乏力、疲倦困倦、手脚冰凉；指甲变薄变脆，容易折断；那些容易头晕和哮喘的人大多贫血。

这个时候很多人会想到吃红枣和阿胶。

但需要明确的是，贫血通常是补铁，而红枣含铁量不高，每100g鲜枣含铁约5 ~ 6mg干枣最多2~4mg左右。所以对改善贫血没有太大作用。

贫血的原因可能不仅是缺铁，还有叶酸和维生素B12。因此，食补也要从多方面入手:

1.补铁有“铁三角”

补铁主要靠动物性食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血和肝脏，如瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。

2.好好利用维生素C这个好伙伴

维生素C可以促进非血红素铁的吸收。吃富含铁的蔬菜时，摄入一些高维C食物，可使蔬菜中铁的吸收率提高2~3倍。

鲜枣、橙子、猕猴桃、大白菜、青椒等。都富含维生素C，可以多吃。

3.补充叶酸的新鲜水果和蔬菜

叶酸又被称为“造血维生素”。人体缺乏叶酸会阻碍红细胞的成熟过程，从而导致恶性贫血。

新鲜绿叶蔬菜、香蕉、橙子等。都富含叶酸，可以适当服用。

4.用发酵豆制品补充维生素B12

维生素B12可以促进叶酸的吸收。建议在服用叶酸的同时，食用富含维生素B12的食物。

维生素B12主要存在于动物性食物中，而植物性食物中只有大豆，尤其是发酵食品，如豆豉、纳豆等。

最后提醒大家，饮食可以作为日常营养补充的一部分，但不能代替药物。如果有骨质疏松等疾病，建议遵医嘱服药。

转自:我是大医生关伟。

来源:湖南广播电视台公共频道

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