经验者之家｜健康信息：秋葵的吃法及禁忌(秋葵的十大功效)……

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秋葵

性寒味甜。

美容、血压和癌症预防

秋葵，又名黄秋葵，咖啡黄葵，俗称羊角和茄子，而在中国江西省西部的萍乡，当地人叫它“西椒”。秋葵性温。它的发源地在今天非洲的埃塞俄比亚附近和热带亚洲。中国没有栽培。它的可食部分是果荚，分为绿色和红色。它酥脆多汁，滑而不腻，具有独特的香味，因此受到人们的青睐。

下面是秋葵的一些常见做法。

秋葵煎蛋

材料:鸡蛋3个，秋葵12个，葱，姜，蒜。

步骤:秋葵洗净，水开后焯一下，时间不要太长(1分钟)。焯水后捞出两头切，然后斜着切备用！

把油倒进鸡蛋里，不要煎的太硬(太硬，没有嫩的味道)。鸡蛋煎好后，盛出待用。

倒入少许油，放入葱、姜、蒜爆香，放入秋葵，略炒，然后倒入刚煎好的鸡蛋，加入少许鸡精、白糖、盐，略炒，然后出锅！

注意:鸡蛋和秋葵不要炒太久，否则会影响口感，营养也会流失！

秋葵鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条，秋葵5个，油1勺，盐1勺，黄酒1勺，生姜1片。

步骤:将所有食材洗净，秋葵洗净切块，放入油锅加热。

开始炒鲫鱼，炒好后加入黄酒和生姜，然后倒入一碗水中煮沸。

煮至汤汁呈乳白色，加入秋葵，煮3分钟。

最后放盐煮开。

烧秋葵

配料:鲜秋葵、食用油、香油、盐、酱油、糖、胡椒粉、姜。

步骤:将秋葵洗净。不用切，避免营养流失。水烧开后放入锅中。可以加一勺盐和一勺油来保持颜色。

再次烧开后，再煮2-3分钟，取出后浸入凉开水中。可以保持酥脆的口感。

秋葵切去头和柄，果实切成小块。

在冷锅里放少量食用油、少许香油、姜丝、适量生抽(或老抽)、蚝油(必要时)。

然后，将上述材料大火、加热、发泡，关火。

加入食用油1、香油1、生抽2、蚝油1；每种放少量就可以了，根据自己的口味调整。甜的人可以加2勺白糖，辣的人可以自己加辣椒。

最后把辣酱倒在秋葵上。

成品鲜嫩多汁，有点像山药的黏腻感。味道有点类似嫩滑无纤维的四季豆。

秋葵已成为日本、台湾省、香港和西方国家的流行蔬菜，是许多非洲国家运动员的首选，也是老年人的保健食品。黄秋葵的种子可以榨油。秋葵油是一种高级植物油，其营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

结束-

这篇文章是基于:下厨房

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