经验者之家｜健康信息：芦笋不能跟六种食物一起吃(莴笋的禁忌食物相克)……

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随着天气越来越冷，海鲜出现在我们的餐桌上。吃海鲜的时候要注意哪些食物不能搭配着吃，否则对我们的健康影响很大。今天就给大家介绍一下如何用最健康的方式吃海鲜。不要错过它。

食用健康海鲜的注意事项

海鲜需要煮熟和消毒。未煮熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要是副溶血弧菌等。，耐热性强，只能在80℃以上被杀死。除了水中的细菌，海鲜中可能还有寄生虫卵和加工引起的疾病。以及细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。所以吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱爆海鲜”等未经加热的海鲜一定要小心。吃生鱼片的时候，也要保证鱼的新鲜和卫生。

海鲜不宜存放过久。死亡的贝类病菌中有很多毒素，贝类本身携带的病菌量比较高，蛋白质分解很快。一旦死亡，就会繁殖病菌，产生毒素，同时其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生更多的胺类和自由基，对人体健康构成威胁。买了活贝类后，不能在家里存放太久。尽快把它们煮熟。过敏体质的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。

包装好的海鲜应该冷藏。如果海鲜已经在高温下彻底煮熟，那么只要立即放入冰箱，在下一餐加热后食用即可。如果海鲜没有充分加热而是死了，应该放入冰箱，在下一餐之前解冻，然后彻底加热煮熟，不要贪图新鲜口感。因为海鲜的蛋白质细腻，分解快，所以带回家后要在一天内吃完，不宜长时间存放。

吃海鲜配葱姜可以缓解感冒。

告诉大家一个吃海鲜的小窍门。吃海鲜的时候，葱和姜可以缓解感冒。

海鲜最常见的吃法是煮和蒸。搭配葱、姜、醋不仅可以去除海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分海鲜都是寒凉的，而姜是温的。两者结合可以去除海鲜的寒意。

油炸海鲜也很常见。炒时可配碱性蔬菜，如海鲜炒芦笋、炒丝瓜、虾球等。蔬菜还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，这些都是海鲜无法提供的。另外，由于海鲜脂肪含量低，可以适当搭配一些富含蛋白质和脂肪酸的坚果，如腰果、松子等。各种有壳蜗牛一般都需要爆炒。炒田螺常用的调味品有姜末、葱花、蒜末、醋等。一方面可以用来调味，另一方面可以起到预防肠道疾病的杀菌作用。

海鲜不能和什么一起吃？

吃过海鲜后喝茶会导致胆结石。海鲜不宜喝茶的原因和水果不宜吃的原因类似。因为茶叶中也含有单宁酸，还能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙与鞣酸结合的机会。所以吃海鲜最好不要喝茶。同样，间隔2小时以上也是最好的。

一起吃海鲜会引起痛风。吃海鲜最好不要喝啤酒。虾蟹等海产品经过人体代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果你吃了很多海鲜，然后喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在吃大量海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。

一起吃海鲜会腹痛。鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。水果含有较多的单宁酸。如果吃完海鲜后马上吃水果，不仅会影响身体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上吃。

海鲜一定要健康，否则会影响我们的健康。

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