经验者之家｜健康信息：金针菇的做法(五种凉拌金针菇的做法)……

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金针菇作为一种营养价值很高的食用菌，因其皮嫩、梗脆、味美而深受广大人民群众的喜爱。几乎是火锅必点的一道菜。金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般蘑菇，尤其是赖氨酸。孩子们经常吃它来促进他们的智力发展。

金针菇作为一种美味健康的营养食品，不能只用来涮火锅。今天，我要给大家介绍一种非常美味可口的吃法。你可以用金针菇和大蒜来做。吃美食比吃肉更享受。

【蒜茸金针菇】

1.首先，我们准备一把金针菇，切掉根部，打碎，用清水洗净。

2.将150克大蒜压平后，切块。这里的蒜量应该够了。

3.再准备半个红辣椒，切块调色。

4.接下来我们做蒜，锅里烧油，油五成热，油面微冒烟的时候倒入蒜末，翻炒一会儿，蒜末翻炒至微黄，炒里面的水，炒出蒜味。

5.然后加入一勺盐和一勺鸡粉调味，再加入红辣椒，翻炒均匀后倒出待用。

6.锅中加入清水，放在箅子上，将洗净的金针菇依次放在盘子里，均匀的倒入炒好的蒜，开始上锅蒸，盖上锅盖，通气后中火蒸六分钟。

7.六分钟后，取出蒸好的金针菇，倒掉多余的汤汁，淋上一圈蒸鱼和酱油，等待油刺激。

8.锅中倒入油，烧至七成热，待油面冒烟时起锅，将油倒入勺中，撒上葱花炒香，直接浇在金针菇上。它是美味的。

好了，这道美味的蒜茸蘑菇就做好了。简单又好吃。比吃肉还过瘾。

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