经验者之家｜健康信息：秋季养生小常识饮食(适合秋天发的养生小知识)……

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秋季虽然是进补的黄金期，但也不能大补。现在生活条件好了，日常饮食也很丰富。油和蛋白质的摄入只是多了很多。再加上平时缺乏运动，盲目坚持秋脂，很容易导致肠胃羊群，腹胀腹泻。入秋后要散寒降噪，滋阴补肾。选对食材可以预防秋燥、口干、咽痛、干咳等症状。

补肾强筋，养胃健脾，秋季进补。这三种食物要经常吃，应季而食，保存体力，为顺利过冬做好准备。

一、莲子

据古代医书记载，“莲子入心经，享心之香，得庄稼之味，亦为脾之果。”经常食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精的功效。用银耳煮成汤，每天喝一碗，能有效防止秋季腹胀腹泻，滋阴润肺，防止秋燥。

【银耳莲子汤】

1.准备一把莲子和适量百合，用温水浸泡，然后将莲子去核，避免苦味；甘蔗肉切成小条，加点甘蔗，更清晰；红枣去核，万物一分为二；银耳提前泡好，撕成小块备用。

2.往砂锅里倒入半杯水，把刚加工好的食材全部放进去，撒上一把冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火炖40分钟，充分炖出银耳的胶原蛋白。

3.经过40分钟的炖煮，银耳已经上胶，晶莹剔透，润泽香甜。建议每天喝一碗。

二、板栗

盛产于秋季的板栗，被称为“千果之王”、“肾之果”。秋后适当吃点板栗，能起到补肾强筋、养胃健脾的作用，还能为预防寒冬储备能量，提高免疫力，增强抵抗力。栗子的吃法有很多种，煮粥，加糖炒，或者和鸡块一起炒。每天吃几个栗子，有很好的保健作用。

推荐做法:【栗子烧鸡】

1.准备半只麻公鸡，剁成均匀的小块，然后洗净，加盐、胡椒粉、酱油、料酒，拌匀；放一小撮淀粉锁水，腌制10分钟；去皮栗子200克；将泡好的蘑菇切成两半；切一些蒜和姜备用。

2.锅内热油，炸鸡块3分钟，炸至两面金黄，再放入姜蒜粒去腥，放入香菇炒香鸡块，沿锅边倒入料酒，继续翻炒去腥，鸡块倒入适量清水，放入栗子，放入10g蚝油、3g酱油上色，大火烧开后小火焖15分钟。

3.15分钟后，转大火，收汁至汤汁粘稠。打出来放在砂锅里。撒上葱花，味道鲜美。

三、莲藕

莲藕素有“秋之根”之称，富含植物蛋白和粗纤维。可生吃健脾开胃防止秋燥，熟吃润燥滋养津液气血。无论男女，秋季日常食用都有好处，但脾胃虚寒的人最好吃熟的。

推荐做法:【蒸和耦合】

1.将200克五花肉馅放入盆中，加入一些葱花和姜末，加入3克盐、2克鸡精、2克胡椒粉、10克酱油和5克香油调味，加入一个鸡蛋以增加嫩滑口感，朝一个方向快速搅打，直到肉馅呈胶状和块状，这样吃起来更有嚼劲和鲜嫩。

2.将两根莲藕去皮，切成硬币般的薄片，再撒上一层淀粉，增加粘性，防止肉掉下来。

3.然后在莲藕片上放上适量的肉馅，再盖上另一片莲藕做成莲藕盒，放入常压蒸锅中，中火蒸10分钟后熟。

4.10分钟后，取出莲藕，均匀淋上酱油蒸鱼，撒上葱丝，淋上200度热油，激发出葱的香味和鲜美。

秋季是滋肾的“黄金期”，肾气充足，包治百病！秋季进补，建议常吃这三样东西，号称“秋三宝”，开胃健脾，补肾益气。

第一美食编辑:潇雅

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