经验者之家｜健康信息：陈醋的作用与功效(食陈醋对人体有哪些好处)……

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醋是一种常见的调味品，是烹饪中常用的一种液体酸味调味品。一提到醋，我们就会想到“吃醋”“吃醋”之类的词。但是你知道怎么吃醋吗？醋可以治疗哪些疾病？

醋，又称苦酒、纯醋、酰基醋。酸，性温，入肝、胃经。主治:化瘀止血，解毒杀虫。治疗产后血晕、痈、黄疸、黄汗、吐血、鼻衄、便血、阴部瘙痒、痈、疮、肿。给鱼和蔬菜解毒。具有杀菌、减肥、美容、抗疲劳、防癌、化瘀、止血、解毒、杀虫的功效。

过去的醋，你也是？陈醋

老陈醋是以高粱为主要原料，大曲为发酵剂，采用固体醋酸发酵酿造的粮食醋。说到老陈醋，最有名的就是山西老陈醋。醋是深紫色的，浓稠而新鲜。由于它的酸味，适合在深色的菜肴中烹饪，以突出酸味，如醋烤鲶鱼和醋滑蔬菜。其实也可以用来凉拌。

不知道来龙去脉怎么会吃醋？白醋

白醋可分为酿造醋和勾兑醋。酿造白醋从图片上看，属于酒精醋，也就是说，白醋是用酒精发酵而成，颜色浅黄，有淡淡的香气。勾兑醋由醋精、盐、香精等制成。，颜色为白色，味道不纯且不自然。买的时候一定要看清楚是不是冲泡的。酿造的白醋酸味温和，适合做汤，比如排骨汤。

满腹醋意，还顾得上柴油盐酱茶以外的？米醋

米醋是以大米(糯米、梗米、籼米)为主要原料，通过工艺制成的一种粮食醋。米醋常用于酿造食醋。它可以凉拌、蘸酱或佐餐食用。可用于糖醋里脊、酸辣汤等。

还有“酸酸软软，清香微甜”的香醋，以糯米为主要原料制成。一般用于凉菜，也可以作为调料蘸饺子。熏醋，顾名思义，气味很浓，超市里很少用。适合放一些在青菜炒肉里。果醋天然具有水果的甜味，适合凉拌。为了更好地满足消费者的需求，市场上也出现了饺子醋、寿司醋、冷醋等。姜汁、蒜汁、糖等。经常被添加到这些醋中，使它更容易使用。

这么吃醋，醋有什么作用？

1.烹饪时加入醋可以增加蔬菜的脆度。

2.有增盐的作用，可以减少盐的摄入。

3.促进食物中钙、锌、铁的溶出，有利于人体吸收。

4.保护食物中的营养成分不被破坏，比如维生素c。

5.延长胃排空时间空有助于控制餐后血糖上升速度。

6.能去腥增香，尤其是在炖鱼、炖肉类菜肴中。

醋可以治那么多病，你知道吗？

1.从冻疮开始:根据皮损大小，取适量醋煎干姜、红花、威灵仙、桂枝，用温浸纱布和药水冲洗患处，每日3次。

2.念珠菌口腔炎:拿醋炒一下，然后在嘴里熏。温度适宜时，漱口，或用棉签蘸取，每日2~3次。

3.跖疣:将蜂房、鱼腥草、明矾、贯众、板蓝根、三棱、莪术、赤芍用醋煎，用温水浸泡患处，然后晾干。用刀片轻微刮去表面角质，方便下次浸泡洗涤，每天两次，隔天一剂。

4.传染性软疣:取醋250毫升，浸泡苦参30克、白鲜皮15克、板蓝根20克，1周后过滤，用棉签蘸取疣体，每日3次。

5.水泡脚气:取适量醋煎芙蓉皮、鹤虱、大枫树籽、地肤子、土茯苓，用温水浸泡患处，每日两次。

6.急性乳腺炎:取醋适量，调成糊状，涂于患处，晾干后更换，次数不限。

7.痈疖:将金银花、天花粉、紫花地丁等份研末，加醋调成糊状敷于患处，每日三次。

8.蜂蛰:拿棉签蘸醋在患处摩擦。感觉痒可以马上用。

9.皮肤瘙痒:将蛇床子、白鲜皮、刺蒺藜、防风用醋浸泡，1周后滤渣，用棉签敷痒处，每日数次。

10.结节性痒疹:将苦参、地肤子、丹参、皂角用醋浸泡。1周后过滤残渣，用棉签涂抹患处，感觉痒了就涂。

11.神经性皮炎:将苍耳子、荆芥、虎杖、白鲜皮浸泡在醋中。1周后过滤残渣，用棉签蘸皮疹，每日数次。

12.软组织挫伤:将伸筋草、红花、当归尾、鸡血藤用醋炒，纱布浸泡在药液中冲洗患处，每日3次。

13.落枕:取醋加热。温度合适的时候，用毛巾蘸药水，拧到不滴为止。把它涂在患处，每天几次。

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