经验者之家｜健康信息：经常吃汤泡饭(早上吃汤泡饭好吗)……

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老年人，尤其是老年人，经常面临吞咽、消化吸收能力差，牙齿松动或脱落等问题。不过，汤泡饭很受一些老年人的欢迎，因为它含有更多的水分，易于吞咽，易于制作，不仅节省时间，还可以顺便处理剩菜。

“汤和米粥不是吗？肉汤饭是肉粥，菜汤饭是菜粥。”很多人都这么认为。事实上，汤泡饭不同于米饭完全煮熟的粥，汤泡饭中的米粒仍然保持着完整的结构。但是，喝汤泡饭的时候，不需要细嚼慢咽。米粒未经唾液淀粉酶初步消化就直接进入胃中，增加了胃肠道的负担，容易刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹胀等不适。严重时可引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。

此外，喝汤泡饭时，咀嚼时间减少，唾液和胃肠消化液分泌时间也缩短。用汤泡饭水分过多，一定程度上稀释了消化液，使食物不能与之充分混合，完全软化，不利于食物消化和营养吸收，可导致胃肠功能紊乱和营养不良。

想让老人能吃得好，可以把食物做软烂，比如蒸饭多加水，适当喝粥。吃饭时多咀嚼几次，不仅有利于食物的消化吸收，而且咀嚼时颞下颌关节的运动可以促进大脑血液循环，增强大脑皮层的活化，预防脑萎缩和痴呆。如果老年人咀嚼或吞咽有明显困难，建议及时就医，尽快恢复咀嚼功能。因为缺牙不能长时间喝汤泡饭。

(健康时报)

来源:东南早报

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