经验者之家｜健康信息：白醋泡黄豆(白醋泡黑黄豆有什么功效)……

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豆芽是一种受欢迎的蔬菜，营养丰富，口感酥脆。而且铺豆芽也很简单方便。很多人喜欢在家里撒豆芽。

但是，自家的豆芽长水泡了。豆芽又细又老，根又长。它们也容易腐烂变质，吃起来也不好吃。

现在，有一种新的豆芽发芽方法，很好地解决了这些问题。这种新方法是用白醋发芽豆芽。

白醋发豆芽的优点

一、杀菌:水发豆芽不杀菌，夏天高温各种病菌也很活跃。但冬季发芽时间长，容易感染病菌，可以防止豆芽变质或腐烂。

第二，用白醋做豆芽。豆芽长得更粗更白，口感更脆更嫩。

第三，白醋富含氨基酸、糖类、无机盐、维生素和醇类。这些元素被豆芽吸收利用，长出来的豆芽更有营养。

白醋发豆芽的方法

原材料/工具

或者黄豆绿豆，白醋(米醋)，不锈钢盆，带细眼的塑料筐，喷壶，棉布(毛巾也可以)，黑色塑料袋。

方法/步骤聚合

选择籽粒饱满、无虫蛀、无霉变的大豆或绿豆，用清水洗净，放入50度的热水中浸泡1小时，融化掉表皮的蜡质，发芽速度更快。

在装满半盆清水的不锈钢盆中加入3白亮米醋，搅拌均匀，然后将热水浸泡过的豆子放入醋水中浸泡24小时。泡水时，水一定不能碰到豆子。

将泡好的豆子用细眼均匀地铺在塑料筐底部，用湿棉布或湿毛巾盖好，再用黑色塑料袋盖好塑料筐，放在无光的地方。

喷白醋水，比例为1:10，即水500g，白米醋50g，早中晚各喷一次。

采收:一般夏季3天即可采收，冬季需要一周左右。

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