经验者之家｜健康信息：折耳根(折耳根的十种做法)……

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简介:有一种天然的腥味，别名破耳朵，猪鼻孔，被很多人嫌弃，但价值弥足珍贵。

在我们的日常生活中，我们每天都要吃蔬菜来保证我们的营养供应。我们吃很多种蔬菜。每种蔬菜都有不同的特点，营养价值和味道也不同。

所以，即使是同一种蔬菜，有的人很喜欢，有的人很不喜欢。我们每个人都有自己喜欢的菜和不喜欢的。对于喜欢的菜，不管怎么做都要吃，而对于不喜欢的菜，不管做的多好，不管别人怎么说，你还是不想吃。朋友们，你们最不喜欢吃的菜是什么？

那些恶心的菜大多是有一定气味的，比如香菜、芹菜、藜蒿、鱼腥草等。因为它们天生有一种气味，有些人不喜欢它的气味。

今天就来说说鱼腥草这种很多人不喜欢的植物。其实在中国吃了2000多年，价值非常珍贵。

鱼腥草。是三白草科鱼腥草属植物。在民间又称为“耳赤紫金牛”、“猪鼻拱”、侧耳根。在中国南方农村地区非常普遍。野生鱼腥草。可以看到生长在田野、田野和荒地阴暗潮湿的地方。很快就要春天了。春天来了，鱼腥草会从地下冒出来。它的绿叶非常吸引人。想吃野菜的朋友，带个筐，带个小锄头，不一会儿就能挖个筐吃了。

鱼腥草的茎。呈扁圆柱形，整株不高，一般30-60cm左右。其表面棕黄色，具数条纵棱，节明显，下部节上有残余须根。脆而易断。叶互生，叶片卷曲收缩，展平后呈心形。其花期在夏秋季，花为顶生穗状，黄褐色。

吃鱼腥草。南方像四川、贵州、云南、鄂西、湘西的朋友都很喜欢。鱼腥草的叶和根都受人喜爱，有些个体甚至可以每餐都吃。因此市场需求量大，天然野生鱼腥草无法供应市场。很多人专门种植鱼腥草出售。吃法很多，凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草肉丝。

但是北方的朋友不太喜欢鱼腥草，有的甚至很不喜欢。只要它们闻到它的腥味，就会走开。主要是因为鱼腥草有一种天然的腥味，这也是它名字鱼腥草的由来。

其实很多人不喜欢的鱼腥草有很多价值。

早在两千多年前，《诗经》就有鱼腥草的记载。后世也有关于人们食用鱼腥草的记载。其中《名医书》写道:“湿地亦可长于谷阴，叶肥如荞麦，茎紫而红。江左人喜食生食，关中称之为“野菜”，菜叶腥。”

同时，鱼腥草的营养价值也很高。鱼腥草含有丰富的维生素、氨基酸和多种矿物质元素，尤其是钙、钾、磷、铁等元素，含量非常高，超过大多数蔬菜。是一种很有保健价值的蔬菜。

同时，鱼腥草。是一种药食同源的植物。全株可入药，具有清热解毒、消肿定疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的作用。在农村，老人感冒咳嗽时，会用鱼腥草和枇杷叶煮水喝。在市场上，有许多由鱼腥草制成的保健食品，如茶和饮料。

朋友们，你们喜欢吃鱼腥草吗？你知道它的其他价值和功能吗？欢迎大家在评论区留言分享。如果你也喜欢农村植物的知识，记得关注我，每天为大家分享农村植物的知识。谢谢你的支持。(注:图片来自网络，如有侵权联系，删除)

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