经验者之家｜健康信息：如何灌肠(手摸肛门里面好多软软的肉)……

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在填充香肠时，请记住这三点。香肠好吃好喝，半年后也不会坏。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

最近气温越来越低。这个时候，最好做的食物就是在家里灌香肠。现成猪肉做的香肠比我们在超市买的现成火腿肠好吃多了！每年的这个时候，我的孩子们都催我在家做香肠。不知道你们家是不是已经开始做香肠馅了？

今年猪肉价格比菜价便宜，这个时候多倒点香肠是个不错的选择。再过半个月，猪肉价格可能会上涨！很多聪明人在这个时候会选择做一些香肠吃。当你在家里自己做香肠时，你能做些什么来使它变得美味呢？今天给大家分享一下灌香肠的详细方法。灌香肠的时候要记住这三个技巧。倒出来的香肠好吃又开胃。半年不用担心坏了。话不多说，接下来直接和大家分享干货。

灌香肠的三大技巧

1 .猪肉必须用清水清洗。

很多朋友不厌其烦的请卖肉的给我们灌香肠。在外面给我们灌香肠的时候，清洗总是被注入到这一步，而这一步被忽略了。难怪做出来的灌肠又腥又木。灌肠法的第一个技巧就是把买回来的猪肉用清水洗干净。然后在精制盐水中浸泡两个小时。把猪肉里的血和脏东西泡出来，这样倒出来的香肠就不会有鱼腥味了！

NO.2牢记加盐比例

在填充香肠时，一个关键步骤是盐的添加比例。十斤猪肉，我们只需要往里面加入160克精盐。精盐的量不能太多，也不能太少。如果太多，做出来的香肠就容易失声。香肠太少，难以储存。所以不要把这个香肠的盐比搞错了。

NO.3香肠在晒制的过程中不要晒得太干

香肠填好后，天气好的时候可以在太阳下晒七到八天。等香肠干到七八分钟，就可以把干香肠存放在冰箱的冷冻室里了。如果香肠一直在太阳下暴晒，很容易使里面的水分变干。这样吃的时候又干又柴，一点猪肉味都没有。这个晾晒时间大家一定要自己掌握。

我们在家做香肠馅的时候，一定要提前看天气预报。最好不要在下雨天做，不然香肠就浪费了。记得用冷水锅煮干香肠。不要盖，火会沸腾的。煮沸后，撇去表面浮沫。转中火，盖上盖子继续煮25分钟，就可以出锅了。

煮熟的香肠，让它自然冷却。切片喝或吃都很好吃。我们可以把吃不完的香肠直接放在冰箱里冷冻。吃和煮都特别方便！用这种方法做出来的香肠不用担心半年后会变质。

好了，以上就是香肠馅的具体分享。你对此还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章，记得收藏转发。下次再见。

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