经验者之家｜健康信息：淡菜粥(淡菜瘦肉粥的做法)……

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热气腾腾的夏天终于过去了，期待已久的秋天来了，天气转凉。记得给家人多喝粥，预防秋燥，治秋凉。老少皆宜，不要错过。今天，边肖特意带来了一道适合秋天的菜肴，即扇贝和贻贝小米粥。

干贝作为“八珍”之一，营养价值很高，富含钙和锌。贻贝对肝肾有很大的保护和调养作用。喝一碗温热的扇贝贻贝粥，温补五脏六腑，益肝肾，不凉不燥，补益气血。关键是老人小孩都能吃。这样营养又美味的粥简单又好用，赶紧学学边肖吧！

北单菜小米粥

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成分:

干贝20个，淡菜10个，香菇5g，小米50g，薏米20g，精盐适量，香葱少许，生姜2片，水适量。

烹饪步骤:

1.材料:干贝20个，淡菜10个，干菌5克，小米50克，薏米20克，盐适量，葱花少许，姜2片，水适量。

2.将干细菌、扇贝和贻贝浸泡在清水中。

3.将蘑菇洗净切块，

4.将贻贝去杂，用扇贝洗净。

5.小米和薏米洗两遍。

6.放入电饭锅内胆，加入姜片和水。

7.盖上盖子，选择煮粥功能。

8.熬好粥后，关掉机器，揭开盖子。

9.盛出，加盐，撒上葱花，趁热食用。

烹饪技巧:

1.在处理河蚌的时候，一定要注意河蚌的肚子里有一个像绳子一样的东西，里面有一些沙子。浸泡后一定要剪掉。

2.泡干贝时，可加入一小瓶料酒和一些姜丝去腥，一般泡3-4小时；当一切准备就绪开始烹饪时，还可以加入一些新鲜的姜丝调味提神；还可以加入2-3滴香油，这样煮出来的扇贝贻贝粥口感会更粘稠。

3.可以根据自己的口味加点新鲜蔬菜。新鲜蔬菜一定不能直接放入粥中一起煮。粥煮好后，将切好的青菜放入粥中，小火炖3-5分钟。

美味又营养的扇贝贻贝粥，你学会了吗？

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