经验者之家｜健康信息：营养与健康方面的知识(关于营养与健康的小知识)……

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健康的食物造就健康的身体，而“懂得烹饪和选择，懂得阅读标签”是获得健康食物的前提，这就需要我们了解各种食物的营养特点，学会理解营养标签，学会选择和搭配食物，学会健康烹饪。

然而，许多人仍然缺乏这方面的知识。只有了解各种食物的营养特点，才能根据人体的需要合理选择，也就是了解“吃了这种食物后，我会得到什么营养？”比如吃谷类食物主要可以获得碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，吃蔬菜可以获得维生素C、膳食纤维和胡萝卜素；吃肉、蛋、奶可以获得蛋白质等等。

人体要保持健康，需要摄入40多种营养素，而每种食物所含的营养素都不一样，这就要求我们要选择含有不同营养素的食物，合理搭配，保证每天摄入充足的各种营养素，最大限度地保持健康。(经由北京友谊医院)

来源:北京12320在听

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