经验者之家｜健康信息：白扁豆的副作用好厉害(白扁豆的禁忌与副作用)……

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王雪琼王雪琼

龙华医院药剂科

白扁豆又名扁豆，原产于印度、印度尼西亚等地，汉晋时期传入中国。甘，微温。入脾胃经。我国白扁豆的种植主要依靠人工种植，主产区为安徽、湖南、陕西等地。20世纪90年代末以前，种植白扁豆的农民主要是将水果和蔬菜自用。进入21世纪后，其药用价值逐渐被人们所认识，药用白扁豆的需求迅速增长。现在广东、哈尔滨、成都等全国各地都有种植。

白扁豆的文字记载最早见于南朝齐梁之际陶弘景的《名医别录》。李时珍《本草纲目》说:“扁豆调肝和胃，清暑化湿，止泻。《名医别录》中记载扁豆和下气能升清降浊，调理肝胃。

白扁豆的主要成分是淀粉。据文献记载，其所含的植物血凝素具有凝集恶心肿瘤、促进淋巴细胞转化、增强免疫力的能力。白扁豆中的多糖能提高SOD、GSH-PX等活性，增强机体的抗氧化能力。白扁豆能抑制痢疾、SK病毒、镰刀菌等。此外，白扁豆能提高人体造血功能，增加白细胞数量，降低血糖和胆固醇。

中医认为，这种药可以消暑、祛湿、调中、健脾、利尿。

【主治】健脾祛湿，和中解暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿，吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾祛湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

临床应用:

1.用于解暑，治疗夏季胃肠感冒、急性胃肠炎、消化不良，伴有头痛、恶寒烦躁、口渴口渴、心口疼痛、上吐下泻、饮食不当等暑热症状。一般用生扁豆，配合芳香化湿药等。，如香薷。

2.用于健脾，治慢性腹泻，煎服更佳。

白扁豆是一种食物。它味甘，性温，温和无毒，无任何副作用，可以放心食用。但是对于食用白扁豆，在烹饪时一定要煮熟，因为生扁豆含有一定的毒素。如果吃不熟的扁豆，很容易扁豆中毒。作为药食两用作物。不仅可制成美味菜肴，还可制成药材，用于治疗脾胃虚弱或腹泻、中暑、妇女带下等症。女性可以适量食用。

白豆粥:白扁豆60g(鲜品增加到120g)，粳米100g。能健脾胃，清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性腹泻、暑病等。具有益气健脾、滋阴提神的功效，适用于春季疲劳、精神不振的人群。

竹扁豆麦冬炖瘦肉:

材料:北沙参10g、玉竹10g、麦冬10g、扁豆10g、瘦肉250g、生姜1片、盐适量。

竹扁豆麦冬炖瘦肉是一种滋补的汤，四季都适合吃。

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