经验者之家｜健康信息：炒菜花的家常做法(清炒有机菜花的家常做法)……

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炒花最好的方法就是不炒。花脆滑可口，营养丰富，味道鲜美。菜花又名花菜，富含人体所需的多种维生素和营养物质。也是我们生活中必不可少的蔬菜之一。很多人喜欢吃，所以经常出现在我们的餐桌上。花菜的方法比较简单。大部分时候都是炒着吃或者用水拌着吃。然而，做一个看似简单的菜花，却需要付出很大的努力。如果处理不当，会导致菜花失去酥嫩的口感。吃起来又软又硬。一个成功的花椰菜必须有脆嫩的口感和绿色，而且必须美味。今天给大家分享一下这道经典的家常菜菜花的烹饪方法。炒花菜吃起来香脆爽口，特别好吃。

准备配料:

菜花、盐、螺蛳椒、红椒、小米椒、食用油、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼和酱油、味精。

具体做法:

1.首先，准备一个有机花椰菜。选这种松散的菜花，口感嫩，味道更好，炒的时候味道更好。然后，把菜花的根部切掉，然后把所有的菜花都切成小块。这个花椰菜里有很多鸡蛋，所以我们必须处理它们。

2.准备一盆凉水，先往盆里加一勺盐，然后把切好的菜花在盆里泡20分钟。这一步主要是为了泡出菜花中的农药残留和虫卵。

3.接下来准备需要的配菜，准备2个洗净的螺蛳辣椒，辣椒切成滚刀片，准备一个红辣椒，斜着切成小块。

4.再洗几个小米椒，切成小圈。

此刻，菜花已经泡了20多分钟了。然后，把花菜洗几遍，清洗干净上面的灰尘和杂质。锅里的水烧开后，往锅里放一勺盐，然后滴几滴食用油进去。然后把洗好的花菜倒入锅中焯一下。这里加盐可以让菜花有底的味道。加入油可以保持菜花的颜色不变，菜花不用煮太久。

6.接下来烧热锅，倒入少量油，放入葱、姜、蒜、小米椒，翻炒，然后放入酱油和蒸鱼，翻炒，这样味道更好，然后放入青红椒碎，翻炒，炒到辣椒碎，然后放入控制水分的花菜，大火翻炒均匀，最后放入一勺盐调味。

7.我们的炒花菜做好了，这样炒出来的花菜吃起来酥脆可口，味道香辣可口。方法很简单，特别适合在家做。

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