经验者之家｜健康信息：夏天喝什么汤最好最滋补养生(冬天滋补养生汤大全)……

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俗话说“饭前喝汤不如良药”。饭前喝汤有益健康，这是有道理的。早餐可以多喝水，补充一夜后缺失的水分；中午喝汤不容易长胖；饭前喝半碗汤为宜。

养生鸽子汤

1.准备食材:

一只鸽子去足，洗净血水，将三段铁山药去皮，切成滚刀片，放入清水中，以防氧化变黑。

2.开始烹饪:

锅里烧开水，鸽子用冷水焯水，撇去血沫捞出。

将红枣、党参、姜片放入砂锅，加入鸽子，倒入开水。水烧开后，撇去浮沫，小火炖70分钟。鸽子汤煨50分钟时，加入适量盐和山药片，煨10分钟，加入枸杞，再煨10分钟出锅。

冬瓜木耳汤

1.准备食材:

将黑木耳用清水浸泡1小时，浸泡，捞出切碎；将一片冬瓜去皮去瓤，切成细丝；将半根胡萝卜切成细丝；将火腿切成同样的细丝；切一些葱花、姜末和欧芹。

在碗里打2个鸡蛋，快速搅拌成蛋液；碗中放一勺淀粉和适量面粉，分几次加入少量水搅拌成细面糊。

2.开始烹饪:

锅中加入适量水，大火烧开后，加入冬瓜和胡萝卜，煮30秒；加入木耳和火腿，稍微烫一下，倒掉，放凉控水备用。

锅内热油，放入葱花、姜末翻炒至香，沿锅边倒入适量水，倒入焯水的配菜，加入盐2g、胡椒粉2g、酱油10g、鸡汁5g(可用鸡精代替)。大火烧开后，将锅内浮沫捞出，边搅拌边将面糊倒入自己喜欢的稠度，继续煮至汤汁沸腾，再转小火倒入。

老式鸡蛋汤

1.准备食材:

两千块切成细丝；黑木耳30克浸泡后切成丝；将一个番茄切成片；将一根香菜切成2厘米长的段，将50克金针菇洗净后撕开；一个鸡蛋用筷子快速打散待用。

2.开始烹饪:

锅中热油，将油倒入蛋液中，翻炒至成型。以备后用。

锅中热油，将番茄倒入锅中炒出番茄汁，加入适量清水，开大火烧开水，然后倒入千层片、黑木耳、金针菇，加入一勺盐、一勺鸡粉、三勺花椒粉，充分翻拌均匀，倒入适量水淀粉，煮至汤汁粘稠，倒入鸡蛋块、香醋30g、香油，撒上少许香菜即可食用。

白菜菌菇汤

1.准备食材:

用斜刀把适量的蘑菇切成片；金针菇连根拔起，撕开；两个娃娃菜切根断叶；处理后全部放入清水中，洗干净；准备几个枸杞，用温水浸泡；在碗里放一些鸡蛋，加一点盐增加底味，然后倒入一点白醋，搅拌碎成蛋液。

2.开始烹饪:

锅内热油，将蛋液倒入锅中，煎至凝固，倒入半锅开水，小火煨开，加盐、味精、鸡粉、少许胡椒粉，加入少许鸡汁，将调料搅拌融化，放入香菇、白娃娃菜，继续煮至锅沸，盖上锅盖小火煨3分钟后出锅。

蟹黄丝瓜汤

1.准备食材:

将丝瓜去皮去皮，切成丝，用清水浸泡；将山药切丝，用清水浸泡；将浸泡过的木耳切成小块；将枸杞用清水浸泡；在碗里打2个鸡蛋，搅拌并打碎备用。

2.开始烹饪:

锅中水烧开，水烧开后加入3g白醋，倒入用水焯水30秒的丝瓜，取出，用清水冲洗干净，控水备用；然后将山药倒入锅中，焯水30秒，捞出，用清水冲洗，控水备用。

锅中油加热，油温五成热时倒入蛋液，中火快速翻炒，待蛋液全部凝固待用。

锅中水烧开，加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，搅拌均匀。大火烧开水，倒入煎蛋。水再次翻滚后，将所有食材倒入锅中，加入3克香油拌匀。然后出锅，最后撒上泡好的枸杞。

(第一美食编辑:曹操)

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