经验者之家｜健康信息：炒蒜苔的家常做法(炒蒜苔不放肉的做法)……

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大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

今天给大家分享一道家庭必备菜，蒜苔肉丝为主料，也就是蒜苔肉丝。

这道菜是家常菜。很常见，也没什么讲究。唯一能说的就是“蒜苔”。蒜苔对人的主要价值是能杀菌、通便、防痔疮、防冠心病、防动脉硬化。

别说什么好听的了，开始行动吧！

第一步:准备食材

1.准备一把蒜苔，清洗干净，切成2cm左右的段。

2.准备一个红灯笼椒(彩椒)，切成片再切成丝。

3.准备好洋葱和大蒜，切成片。准备生姜切丝备用。

4.准备一块里脊肉，用刀将肉切片，然后用刀切成丝，放入盆中。

5.倒入盐、料酒、酱油后，用手抓肉，把调料和肉抓匀，然后打入一个蛋清，再继续抓匀。

6.然后加入淀粉，搅拌，再滴几滴植物油。(目的:为了锁住肉丝的水分，保持鲜嫩，然后在炒的时候不容易粘。)

第二步:开始制作。

1.向锅中加入植物油。油温五成热(接近冒烟)时，慢慢抓起准备好的肉丝，开小火，炸40秒左右，倒出。(加入肉丝时，如有粘连，用勺子轻轻打散)

2.倒入准备好的蒜瓣，炒10秒左右，关火，倒出。

3.锅底留油，倒入葱姜蒜和彩椒炒香，倒入蒜苔和肉丝开始翻炒。过一会儿，拿火。

步骤3:调味

1.加入适量料酒、盐、味精、白糖、鸡精，快速翻炒。

2.然后加水，翻炒，融化调料。

3.然后勾上水淀粉，在火上翻几下就出锅了。

好了，这个蒜苔炒肉，一个简单的家庭炒菜就搞定了！

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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