经验者之家｜健康信息：冬瓜最好吃的做法(素炒冬瓜的做法)……

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古语有云:“春吃芽，夏吃瓜。”夏天是各种瓜成熟的季节。大部分瓜的含水量高，热量低，营养丰富，非常适合热天食用。

冬瓜是夏季最丰富的瓜类之一。虽名“冬瓜”，但与季节无关，主要是冬瓜成熟时，表皮会结一层白色的“白霜”，呈蜡状，可食用。冬瓜的成熟度越高，霜就越厚，但看起来冬天就像披了一层薄雪，故名“冬瓜”。

冬瓜含水量高达96%，几乎不含脂肪，含糖量低。也就是说，吃一斤冬瓜，几乎相当于喝了等量的富含微量元素的水。属于健康优质的减肥食品。正在减肥的朋友不要错过。给大家分享四个让冬瓜成为“硬菜”的美味方法。太好吃了！

一、茄汁冬瓜丸子

材料:冬瓜1个、瘦肉150g、西红柿2个、姜1根、葱1根、黑胡椒少量、盐、鸡精适量。

1.冬瓜洗净，削去外皮，挖出内瓤，切成细丝，放入碗中加入少量食用盐，杀死冬瓜中的部分水分。姜和葱去皮切碎备用。

2.瘦肉馅买回家后，可以再用刀剁一下，这样效果更好，做出来的丸子味道也不错。将脱水冬瓜丝、姜末、适量盐和少量黑胡椒加入肉中，朝一个方向搅拌，直至变浓。

3.将混合好的肉酱做成大小合适的丸子，放入盘中，放入蒸锅，清水煮开，放入丸子，中小火蒸10分钟左右。

4.蒸肉丸时，将西红柿放入沸水中焯1分钟，撕去外皮，切碎。将它们放入热油锅中，慢慢煎出酱汁。丸子蒸好后，倒在丸子上，撒上葱花。一个好吃又减脂的番茄酱甜瓜豆腐丸子就做好了。

二、蚝油蒸冬瓜

配料:冬瓜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。

1.冬瓜皮的营养堪比冬瓜肉。制作时可以直接切片，不用刮皮。撒上适量盐，腌制5分钟，做出冬瓜的味道。然后，把冬瓜整齐地放在盘子里。

2.在SAIC蒸熟后，将冬瓜放入蒸锅中蒸8分钟左右，直到冬瓜片呈半透明状。蒸的时间可以根据冬瓜片的厚度增减。

3.冬瓜蒸熟后，会析出一些水分。将沉淀的水倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺酱油、适量盐和鸡精，搅拌煮沸成汁，将汁均匀浇在冬瓜片上。

4.炒锅加入少量油和花椒，将花椒炒熟捞出。把油均匀地倒在冬瓜上，一盘鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

三、虾仁冬瓜鲜菇汤

材料:大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐、鸡精。

1.将大虾洗净，挑出虾线，切下虾头，剥去虾壳，再次用清水洗净，放入碗中，加入1勺酱油、少量料酒和姜片，揉匀，然后腌制10分钟，减少虾的腥味。冬瓜去皮切厚片，姜切片，葱切碎。

2.在煎锅里加入少量油。油热后，放入腌制好的虾，炸至两面变色，盛出待用。

3.再往煎锅里加油。油热后，倒入冬瓜片，炸至冬瓜半透明。加入洗净的海鲜菇，翻炒30秒。

4.倒入1碗热水，放入炸虾，烧开后加入适量盐和鸡精调味，放入碗中，撒上黑胡椒和葱花。

四、冬瓜肉末炖粉条

配料:冬瓜、肉馅、粉丝、虾皮。

1.冬瓜去皮后切块。用清水洗净粉丝外面的浮灰，用清水浸泡，小葱切段，姜切丝备用。

2.锅中加入适量的底油。油烧至六成热后，倒入肉馅，用铲子翻炒均匀。肉末用油炸好后，倒入葱、姜、花椒、八角，再次翻炒，加入少许酱油上色。

3.倒入冬瓜块，翻炒1分钟。加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉和少许盐。翻炒均匀后，加入一大碗水。

4.水烧开后，将泡好的粉条倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煨10分钟左右，加入少许鸡精，撒一把虾皮，翻炒均匀，关火，撒一把葱花。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。

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