经验者之家｜健康信息：核桃仁怎么做好吃(核桃仁熬粥的做法大全)……

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“十年之后，无人问津，天下成名”。高考是人生中最重要的考试之一。离高考还有不到一个月的时间。无数考生都在为之努力，考生家长也不会特别轻松。虽然家长在学习上帮不了孩子，但是做好考生的后勤保障还是可以的。很多家长总是想办法让孩子吃得更好，生怕孩子营养跟不上。

备考期间要给孩子补充营养，而不是只多吃鱼和肉。你应该合理饮食，多吃清淡的食材，比如蔬菜、水果、坚果等。，让孩子的肠胃得到充分的放松。同时，在备考期间，孩子的脑力消耗较高，可以给孩子吃一些补充大脑营养的食物，其中核桃是不错的选择。

核桃仁的外观是一个微型的大脑。我国民间有句话叫“形补形”。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，尤其是亚麻酸，通过人体的消化系统逐渐转化为DHA，DHA被称为“脑黄金”。给大家分享一个炒核桃仁配芹菜鸡蛋，其中鸡蛋富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸，芹菜富含膳食纤维，口感清爽。三者结合，不仅营养互补，如果一周吃两三次，让孩子保持良好状态，还是一道不错的“高考菜”。

芹菜鸡蛋炒核桃仁

材料:核桃仁适量，芹菜杆2根，蒜瓣3个，鸡蛋2个，枸杞1个，胡椒粉小半勺，盐和鸡精适量。

1.核桃仁掰成大小合适的块，洗干净。芹菜用清水冲洗干净后，去根去叶，用斜刀切段。木耳提前用温水泡过。枸杞也是用清水泡的。大蒜去皮切片。鸡蛋扔到碗里，打散备用。

2.在烧开的锅里加入适量的水，烧开后加入切碎的核桃仁，焯30秒左右，捞出控水，在烧开的锅里加入少量的油，放入芹菜块，焯1分钟左右，捞出控水，所有食材都可以在煎的时候节省时间。

3.炒锅加适量油，油热后倒入蛋液，鸡蛋煎好后，在锅里打散，盛出。

4.炒锅加入适量油，油热后放入蒜片，翻炒出香味，放入焯水的芹菜，翻炒30秒左右。

5.继续加入鸡蛋和核桃，大火翻炒30秒，加入泡好的枸杞、半勺花椒、适量盐和鸡精调味提神，再次翻炒均匀，然后关火。一盘新鲜营养的芹菜鸡蛋和炒核桃就做好了。

——老井说——

核桃仁带皮吃有苦味。很多人把核桃仁的皮剥掉，但是皮维生素B、维生素E、钙、铁等营养元素也很有营养。剥皮既费时又浪费。核桃仁可以用淡盐水焯一下，可以有效去除核桃仁的苦味。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。

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