经验者之家｜健康信息：新会陈皮的功效与作用(新会陈皮怎么辨别好坏)……

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陈皮，中国传统的道地药材，无论是入药还是保健，无论是喝还是吃，都以其独有的特质俘获了国人的味蕾。素有“一两皮一两金”之称，被众多古代医家和现代医家所称道。

从2019年底到2022年，疫情已经持续了第三年，已经趋于常态。我们都习惯了每天做好卫生防疫，越来越多的人开始加入喝茶养生的队伍。其中陈皮作为广东三宝之一，也成为很多人的首选。

去年5月，广东省中医药局发布《广东省2021年夏季新冠肺炎疫情期间中医药防病指南》，将陈皮纳入药食同源的疫情预防方中，再次掀起陈皮热潮。

干桔皮

一、药、药、食同源。

陈皮，中药名，原产我国西南地区，分为“陈皮”和“广陈皮”，被称为新会陈皮。

陈皮的相关记载可以追溯到古代。据说陈皮最早出现在龟峰、牛骨岭、窦固、三丰湖等地。在古代，仙鹭带来了橙子和橘子的神话故事，为干橘子增添了浪漫的神话色彩。可以说中国人用陈皮已经有几千年了。

陈光以理气润肺、燥湿化痰、健脾养胃的功效著称，兼具调理和治疗的特点。新会陈皮作为最著名的陈皮，早在明清时期就受到皇室贵族的追捧，种植历史已近700年。《中医手册》中记载:“广东新社产橘皮最佳。”新会陈皮的养生功效在于理气祛湿，还具有疏肝利胆、消结消痈等作用。

陈皮以其深厚的历史文化底蕴和丰富的保健功效，滋润着中国人的生活，形成了独特的陈皮文化。

干桔皮

陈皮怎么选最好？

挑选和鉴别陈皮的优劣，可以从手感、气味、颜色、棕色、口感五个方面来区分。

辨手感

下雨天用手摸陈皮。年份越短，含有的果糖和水分越多，越容易受潮，所以皮肤越柔软。年龄越大，感觉越硬，越容易坏。

闻气味

3-8岁橘子皮气味刺鼻，酸中带果，酸中带甜；

9到20年，陈皮的气味闻起来清香，清爽宜人，没有酸味；

20年以上的陈皮，气味纯正，香甜醇厚。

看颜色

短龄陈皮内表面为雪白、黄白色，外表面为鲜红色、暗红色；

陈年陈皮内面古红或棕红，外表棕或黑。

观汤色

短龄橘皮的茶色为青黄色(甚至青色)，滋味酸中带苦；

而陈年后的橘皮呈黄红色(甚至红色)，气味芳香，味道香甜醇厚。

尝口感

短陈年的广陈皮味苦、酸、涩，高陈年的广陈皮味甜、醇、老。

好茶推荐

唐明的小青橙全部选自广东新会的陈皮。

1:西明堂【2012碎银小青橙】

陈皮耐泡，普通熟茶远不如它。泡过之后还有橙味，但是茶味没了，有些遗憾。

为了不浪费这么好的小青橙，不留遗憾，我们给它配了同样耐泡的茶化石。

有了碎银的加持，这种小青橙的香味和甜味可以从第一泡持续到第22泡。

而且每一泡的香度和甜度基本稳定，在茶汤中融化的橙香总能在最后的水中感受到，这也是一绝。

2:西明堂【2012棕宫小青橙】

这款小青橙的原料选自新会柑橘核心产区的青橙，新会自古就有“陈皮之乡”的美誉。

充满了普洱，一座距离布朗山海拔1300米的昂贵宫殿。经过特殊工艺加工密封后，充分融合了橘皮和普洱茶的香味，精华相互吸收，让generate拥有更美妙的口感。

这款小青橘茶口感香甜，充满橘味，入口顺滑，甜润，有一种顺滑的感觉。

茶汤鲜橙，醇香细腻，清爽甘甜，有浓浓的老味道。

987654321