经验者之家｜健康信息：鱼胶的功效(鱼胶的价格多少钱一斤)……

123456789

鱼胶又称鱼肚，是鱼鳔的干燥产物。鱼胶富含鱼胶蛋白，有改善肠胃的功效，特别适合腰膝酸软的人食用。

鱼胶，又叫鱼肚，不是鱼的胃，而是一些鱼的膀胱(鱼在水中可以调节沉浮的器官)经过脱水干燥而成的。因富含胶质，故称鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名鱼白、鱼浮、鱼泡、鱼卜。鱼胶的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，脂肪含量比较低。根据分析数据，鱼胶中蛋白质的含量为84.2%，脂肪只有0.2%。鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量不高。

中医认为，鱼胶味甘滑，养血止血，补肾固精，可与中药配合使用，治疗风湿性心脏病、脉管炎。鱼胶具有补气血、养颜的功效，可用于气血不足、疲劳、皮肤暗沉、面部有皱纹的人群。鱼胶可以帮助人体消除疲劳，对手术患者的伤口恢复也有帮助。

小贴士:质量好的鱼胶炖好后，如果不添加其他辅料，汤汁透明，基本和开水一样，凝胶滑而不腻，口感好。

胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，被誉为“海人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。鱼胶因含有大量胶原蛋白，易于吸收利用而受到人们的青睐。

现在市面上还有更多？？深海的鱼胶、大鱼胶，俗称“莽撞胶”，是由胶质极其丰富的鱼类加工而成。这些鱼胶富含蛋白质、维生素和矿物质等必需元素。

胶水是炖的，这样营养不会流失。鱼胶尽量不要泡在水里。泡久了，当然会损失一些胶。用剪刀剪完之后，洗干净就可以炖了，不用炖太久。一般要2-4个小时左右才能看到鱼胶的种类和切的大小，然后可以加点冰糖吃。当然也有人觉得鱼胶的腥味不适合自己，也可以加入一些去腥的辅料，比如红枣、西洋参片之类的，可以有效的去腥。

一定要在晚上或者早上吃。儿童、老人或肠胃吸收不好的人，最好喝一杯温水后再喝，尽量避免晚上喝得太晚。而且最好空吃在肚子上，最容易吸收。还有很多其他的吃法，但是从营养价值和吸收上来说，都不如这种。

吃鱼胶前先切成0.8厘米宽的条，洗净后和食材一起炖(如果鱼胶真的很烂很脏，可以在水里泡1-3个小时。如果太硬，可以泡一个小时左右，然后用剪刀剪成小块。

鱼胶最好连续吃。隔一天吃一次没有影响。可以连续吃几天，停几天。感冒和女生生理期不要吃鱼胶。

987654321