经验者之家｜健康信息：人参图片(正宗野山参图片)……

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人参是一种名贵的中药材，被誉为“百草之王”，与鹿茸、乌拉草并称东北三宝。人参在中国有几千年的药用历史。经过几千年的挖掘，如今野山参的数量非常稀少。

因为人们对人参的需求很大，东北人掌握了人参的生长规律，当地农民开始模仿人参的野生环境种植人参，也就是种植人参。

虽然有些栽培的人参质量很高，但价格还是没有野山参高。这是怎么回事？

野生人参的生长环境

根据我国《野山参质量分级》国家标准，野山参是指自然生长在深山密林中的野山参，或若干年后能充分体现野山参特征的‘林下种子’可视为野山参。其实野山参的定义已经放宽了很多。

过去，野山参是指从种子到最后开花结果，没有人为干预的人参。它们的种子通过鸟类、动物、风和雨等自然传播。，而且生长过程中没有任何农药和化肥。然而现在的野山参也包括人工种植但在野外自然生长多年的人参。

人参对环境的要求非常高。他们害怕干旱、洪水、炎热和寒冷。它们喜欢生活在温带山区的广阔森林中，年降水量在800-1000毫米之间，人参怕阳光，不能直接晒到，但如果完全没有阳光，人参就无法生长。

由于害怕阳光直射，人参的光合作用较慢，所以人参的生长速度很慢。在人工种植环境中，人参每年可以增加一片复叶。但在野外环境下，人参加一片复叶往往需要几年时间。如果土壤贫瘠或者被虫子吃了，野山参就会负增长。

另外，寻找野山参需要很大的体力和精力。由于人参的枝叶是绿色的，与周围环境融为一体，喜欢生活在茂密的森林中，人们很难发现它们的存在。只有每年人参果实成熟的时候，采参人才能通过小小的红色果实找到野山参的踪迹。

寻访野山参后，采参人要在野山参上系一根红绳，然后开始挖参。在挖的过程中，要用专用工具将周围的土慢慢剥离，不能损伤任何细小的根须。

挖好人参后，采参人要用原土包裹，然后用苔藓包裹。苔藓含有一定的水分，可以保持人参不脱水。

之后，摘人参的人必须把红果埋在原来的地方，等待来年生根发芽。为了提醒后人，摘人参的人会在挖过人参的地方找棵树剥下一块树皮，然后刻上痕迹。后人可以通过痕迹判断这里挖过人参，长了多少年。

人参价格差距

由于野山参的稀缺性，以及挖野山参耗费的巨大时间和精力，如今很少有人上山挖野山参。而我们讲究“物以稀为贵”，所以野山参的价格没有市场，很难在市场上流通。

而一些模拟野山参生长环境的人工种植人参，价格较高。农会选择一个合适的地方，然后播种人参种子，或者把人参苗移植到这里自然生长，不需要任何人工管理。深山老林中自然生长15年以上的人参，又叫野山参，市场价值也很高。

与园参相比，园参是农民在茂密的森林中选择合适的地方平整土地，种植人参，就像种植农作物一样。园参多为大马牙品种，生长周期短，可大量生产，所以价格便宜，一般按斤卖。这种人参在市场上经常见到。

同样是人参。野山参和园参之所以价格相差很大，正是因为它们的生长年限不同，生长环境不同。其中野山参生长期长，数量稀少。另外，野山参在我国药用历史悠久，被广大民众认可，所以价格较高。

园参种植历史短，数量大，可以继续扩大生产，所以相对于野山参，园参的价格要低很多。虽然园参价格较低，但也是人参，所以价格没有我们想象的那么便宜。

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