经验者之家｜健康信息：苦瓜怎么做好吃(苦瓜咋凉拌才好吃爽口)……

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大家好，我是一号美食的飞。关注阿飞，还有更多更好的美食做法供你参考。

苦瓜在春末夏初种植，一般夏秋结果。苦瓜喜热不喜冷，我们冬天吃的苦瓜都要冷藏。

苦瓜又苦又香，药用价值相当高。能清热解毒，润燥生津，养血益气，养肝明目。有很多作用吗？那么苦瓜怎么做才不苦呢？今天我们在分享做法的同时，也来说说苦瓜怎么做才不苦。

【美好的一天不忍辜负，就从这个大蒜苦瓜开始吧！】

蒜蓉苦瓜大蒜苦瓜

【蒜蓉苦瓜特点】:苦瓜脆嫩不变色，清淡可口不油腻。

所需食材：苦瓜，蒜蓉，红椒

第一步:准备食材

将大蒜压平，切成片，放在盘子里。如果喜欢大蒜，可以多加点大蒜。

将红辣椒切成菱形片，放在盘子里。

准备两个苦瓜，切好，去掉里面的果肉，斜着切片，放在盆里。苦瓜果肉有明显的苦味，吃之前最好清洗干净。

第二步:将苦瓜放入水中焯一下。

接下来，我们将苦瓜放入水中焯水，向锅中加水，将水烧开，将苦瓜焯水40秒。然后用清水冲洗干净，快速翻炒，这样苦瓜就要碎了。这样可以减轻苦瓜的苦味。

第三步:去除苦瓜的苦味。

我们进一步处理苦瓜，将苦瓜焯水，倒入盆中，加盐和白醋，用手揉一会儿。这样可以进一步去除苦瓜的苦味。

然后用清水冲洗掉盐和白醋，挤出水分。现在苦瓜处于微苦状态。

第四步:烹饪

我们开始做饭。油热了，我们倒入蒜末和红辣椒，把蒜炒一下，然后放入苦瓜。加盐、味精、少许水可以更好的融化调料，快速翻炒，加入少许水淀粉收汁。

大火开后收汁，出锅即可。

阿飞有话要说:

1.苦瓜想去掉它的苦味。先用水浸泡，再加盐和白醋，用手揉一会儿，使其微苦爽口。

2.焯水的苦瓜要快炒，调味即可。这道菜味道清淡，不需要太多调料。

我是费。喜欢这道菜的朋友可以先收藏一下。谢谢你的支持。

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