经验者之家｜健康信息：硼砂的作用(硼砂杀蚂蚁使用方法)……

123456789

关注“食品安全”的朋友应该都知道一件事。7月17日，厦门市海沧区人民法院宣判了一起食品安全领域附带民事公益诉讼案件。一名黑心商人，在水饺中加入有毒物质「硼砂」并售予消费者，被判入狱六个月。又是一起“非法添加食品案”。在关注新闻的同时，我们更应该清楚它的“内涵”。关注“硼砂食品”，培养“食品安全情商”。我想把这篇文章送给热爱健康生活的你。

“硼砂”，为何物？

从字面意思可以看出，硼砂是一种“以细小颗粒出现的矿物”，是常见的“含水硼酸盐矿物”。其化学成分为“四硼酸钠”，一般呈白色或有黄、蓝、灰、绿等色调，易溶于水，味甘涩。

硼砂中含有“硼”，所以可以作为“肥料”来提高小麦等农作物的产量，也可以提高葡萄等水果的含糖量；此外，硼砂本身也有一定的“药用价值”。比如“西瓜霜”就含有一定量的硼砂。除了这些，硼砂在化学工业和其他领域也有许多用途。它存在于杀虫剂、防腐剂、除草剂、消毒剂、肥皂、玻璃和其他物质中。

为何要在粽子等食品中非法加入“硼砂”？

人总喜欢在一些事情上琢磨，硼砂也是如此。一些无良商家发现，在粽子、腐竹、凉皮、肉丸、面条等食品中添加硼砂，可以增加食品的“弹性”，起到“强化”和“保鲜”的作用。

硼砂因其“碱性”而被添加到粽子等食品中。碱性有助于糯米等谷物中的淀粉分子和蛋白质分子充分拉伸，从而产生“更完美的口感”。

另外，在生猪肉上涂抹硼砂可以起到“保鲜”的作用；在虾中加入硼砂还可以防止其“变黑”，增加其色泽和美感。因为这些“非法添加后的直观效果”，很多无良商家会铤而走险，获取更大的利益。

硼砂进入身体，对于人体的危害不容小觑：

在食品加工制造中使用硼砂被称为“非法添加”。硼砂进入人体后，会与胃酸发生反应，生成硼酸，在体内蓄积(不易排出)，容易诱发“食物中毒”。

轻度中毒者会出现感觉异常、食欲不振、腹痛、精神错乱、视力障碍、体温和血压下降、惊厥等症状。，严重者甚至因尿毒症、休克等因素死亡。《硼砂的危害性》资料显示，硼砂对大鼠的半致死剂量为“2.66g/kg体重”。成人一次性摄入硼砂1-3g会诱发中毒，摄入15g以上可能会死亡。

“硼砂”，早已“臭名远扬”：

早在2008年，卫生部就发布了五批《食品中易滥用的非食用物质和食品添加剂名录》，硼砂就是其中之一。

关于硼砂，“国际食品添加剂专家委员会(JECFA)”也做出了明确的结论:硼砂不适合作为食品添加剂。

一旦出现“硼砂中毒”，应该立刻就医：

若因食用某些含硼砂的食物而诱发中毒，患者应立即就医；一般医生会立即催吐，喂开水或高锰酸钾洗胃，用硫酸钠或液体石蜡导泻。

掌握技巧，学会辨别“硼砂食品”：关注颜色和光泽：

相对来说，加了硼砂的大米、面粉、腐竹会变得更“亮”，光泽度会有一种奇怪的感觉。

闻气味，观（触）质感：

硼砂被添加到饺子和其他食物中。用手摸这类食物会有明显的滑腻感，吃起来会比正常食物软一些。“硼砂食品”韧性更高，时间长了也不会糊。你可以通过鼻子分辨气味，有时甚至可以闻到硼砂食物中的“轻微碱味”。

购买食物要“留神”，培养“食商”很关键：

食品是入口之物，它的“安全”值得关注。买菜的时候不要贪图小便宜，不要“为所欲为”。一个有“食商(情商)”的人，在购买食品时一定会选择“正规渠道”，去有资质的大型农贸市场或正规连锁超市，避免购买小作坊未经检验检疫的“手工食品”，拒绝购买“三无产品”，避免出现食品安全问题。

对于“商家”而言，也应该“提升自我”：

“依法依规”是对食品生产企业的基本要求。“你”要不断增加“职业法律意识和常识”，严格按照食品安全相关标准开展生产经营活动，严禁在食品中添加有毒有害的不符合要求的“非法添加物(非食品原料)”。不要自作聪明，用法律和道德严格约束自己。

民以食为天，食品安全第一；所有关于“生命安全”的问题都是“大事”。无论是粽子还是其他食品，“硼砂”都是明令禁止的“非法添加剂”。以理性的态度看待这个问题，拒绝盲目追求口感，在购买食物的过程中保持警惕；想要健康的生活，只能“收获安全的营养”。

注:王原创内容，希望对你有帮助；图片来自网络。如有侵权，请通知我们删除。

987654321