经验者之家｜健康信息：一周七天菜谱100例(秋季菜谱家常菜100道)……

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秋天，天气越来越冷，家人的健康很重要。这个季节，孩子容易感冒，也是孩子长大的时候。一天的学习任务还是很重的，营养需要跟上。每顿饭都会精心准备，增强家人的体质。

一周过得真快。转眼间七天过去了。一周的食谱很重要。你准备好下周的食谱了吗？今天给大家推荐7道家常菜。用简单的食材，就能做出不同的美味菜肴。方法简单又有营养，让你每天都不一样的感觉，也不会因为孩子挑食而尴尬，也不会为做什么菜而烦恼。这周的菜得有肉有菜，注意荤素搭配，营养均衡，跟老阳学做菜，一次吃两碗。

第一道菜:【凉拌腐竹】

练习:

1.将腐竹用冷水浸泡，用手掰成小块。用水煮腐竹，时间不会太长，会影响口感。取出来，然后用冷水冲洗。

2.胡萝卜和黄瓜切丝，欧芹切段，洋葱和大蒜切粉。

3.然后做酱，加入辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、白糖、蒜粉，加入热油，再加入好吃的酱油，搅拌均匀。

4.将腐竹放入盘中，加入切碎的胡萝卜、黄瓜丝、香菜和葱花，以及一把油炸花生。倒入调味汁，搅拌均匀，一份凉拌就做好了。

第二道菜:【韭菜苔炒鸡蛋】

练习:

1.韭菜苔洗净，切段。在碗里打三个鸡蛋，搅拌均匀(。鸡蛋一定要充分搅拌，搅拌一会儿到有气泡的程度)。

2.往锅里加油，加热。将搅拌好的蛋液倒入锅中，不断翻动，煎至金黄色。

3.锅里再加油，烧热，倒入韭菜苔，大火翻炒一分钟，然后把煎好的鸡蛋倒入，加少许盐调味，翻炒两下，然后出锅。

第三道菜:【地三鲜】

练习:

1.首先准备两个土豆，一个茄子，一个辣椒。土豆、茄子、辣椒洗净，切成滚刀块备用。将葱姜蒜分别切碎。

2.将切好的土豆和茄子放入油锅中炸至金黄色后捞出(切好的茄子最好裹上一层淀粉)。将炸好的茄子和土豆放入盘中备用。

3.锅中留油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入胡椒粉继续爆炒。

4、调一碗汁:料酒、酱油、蚝油、白糖，将汁倒入锅中煮沸。加入炒好的茄子和土豆，继续炒，大火收汁。

第四道菜:【孜然土豆】

练习:

1.将豆子洗净去皮，切成小块。把香肠换成花刀备用。在炒锅里多倒一点油，油烧到八成热，再倒入土豆块炒。

2.芹菜切段，葱切碎备用。

3.土豆块炸至金黄色后，倒入芹菜和香肠翻炒，加入适量的椒盐、芝麻、少许辣椒粉和盐，翻炒片刻，最后放入小葱翻炒均匀出锅。

第五道菜【白菜炖豆腐】

练习:

1.白菜洗净切小块，姜切薄片，葱切段备用。

2、锅中加入少许油，油热放入姜片，爆香葱段。将切碎的卷心菜片放入锅中，翻炒至变软。加入料酒、酱油、十三香继续翻炒。

3.翻炒一分钟，然后加水，水没过白菜后放入冻豆腐，大火烧开后转中火焖十分钟，再加入适量盐继续焖五分钟。

第六道菜【萝卜辣炒牛肉】

练习:

1.白萝卜和辣椒洗净，切块。将葱、姜、蒜切成粉备用。

2.将牛肉(最好是新鲜牛里脊肉)洗净，切片。

3.锅内热油，放入葱姜蒜末炒香，放入胡椒粉翻炒几个小时。翻炒几下。辣椒不要炒的太软，会影响口感。

4.将牛肉放入锅中，加入料酒，料酒不要太多。炒出一点牛肉味，然后放入胡椒粉和盐。

5.最后在锅里放入萝卜(萝卜可以用热水煮，容易煮，而且不需要喜欢脆脆的口感。)，大火翻炒，关火加味精，炒匀。一道美味的萝卜烤牛肉就做好了。

第七道菜【芋头蒸牛肉】

练习:

将芋头洗净，去皮，切成薄片，将薄片加厚，放入盘中。(芋头是从超市买的。选择的时候，选个头大一点的，外观好一点的。)

2.牛肉洗净切片(牛肉最好选择牛里脊肉，软嫩)。

3.把牛肉切成片，放在碗里。在碗中加入盐和胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。如果想更入味，可以腌制一段时间。

4.将洋葱切成片，放入碗中备用。

5.将腌制好的牛肉放在芋头上，入锅蒸20分钟左右。不要蒸太久影响口感。

6.关火后，在蒸好的菜上撒上葱花。

几个简单的家常菜做好了，小伙伴们快来尝尝吧！

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