经验者之家｜健康信息：桑葚泡酒的功效与作用(干桑葚儿泡酒配方大全)……

123456789

现在是桑葚(也叫桑树和桑果)大量上市的时候了。除了美味，桑椹还有很高的药用价值。具有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用。是药食两用的水果。

桑葚好 知多少你对桑葚了解多少？

广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任、教授林丽珠说，桑葚可以改善皮肤(包括头皮)的血液供应，滋养皮肤，美白黑发，延缓衰老。桑葚可以提高视力，缓解眼睛疲劳和干涩的症状。常与决明子、旱莲草、女贞子、何首乌同用。本品可用于放化疗后脱发患者的补肾生发。

桑椹具有生津止渴、促进消化、通便等作用。适量食用，可促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，缓解燥热。常与何首乌、火麻仁、黑芝麻、肉苁蓉配伍，预防肠道肿瘤。桑葚能促进红细胞的生长，防止白细胞减少，对糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助疗效。

此外，桑葚中含有一种叫做“花青素”的化合物，是一种黄酮类衍生物。能舒张血管，改善微循环，预防动脉硬化等心血管和微循环疾病。花青素还具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、祛斑、祛痘、美容养颜的作用，具有很好的抗肿瘤作用。

研究表明，桑葚中含有丰富的白藜芦醇和白藜芦醇苷，是天然的抗氧化剂，能降低血液粘度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液流动。因此，桑葚被称为“血液清道夫”。

桑葚泡酒煲汤吃法多

林丽珠介绍说，吃桑葚有很多方法。例如，它可以用来酿酒。经常喝一些桑葚酒比葡萄酒更能保护血管。一般桑葚适合成年人食用，尤其适合女性、中老年人和用眼过度者食用。每次用量为鲜桑葚20-30粒(30-50克)，药煎桑葚干10-15克，温开水送服桑葚膏15-30克。此外，桑葚还可以用来煲汤、煮粥。

这几类人不宜多食新鲜桑葚

桑葚味甘，吃多了会让人有饱腹感，影响食欲，脾胃虚寒，便溏者不宜多吃新鲜桑葚。由于桑葚含糖量高，糖尿病人食用新鲜桑葚要注意。桑椹中含有大量的胰蛋白酶抑制剂——鞣酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收，要注意过量使用。由于桑葚中含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。儿童不宜多吃桑葚。

食疗推荐

扶桑乌鸡汤

做法:土茯苓100克，桑椹子50克，熟地黄50克，枸杞子15克，乌鸡1只(约1000克)。将乌鸡宰杀，去除肠内杂质和外皮；其余食材洗净，放入乌鸡腹腔内，放入锅中，加清水适量，用武火煮沸，再用文火煮至乌鸡熟烂。肉用调料调味，鸡用汤吃。

功效:本方具有补肾养血、滋阴乌发的功效，用于治疗阴虚血热型白发脱发。

汤荣

做法:桑葚子30克，肉苁蓉15克，火麻仁15克，枳实10克，陈皮6克，水煎服，每日1剂。

功效:本方具有润肠通便的功效。

文/羊城晚报全媒体记者陈晖

通讯员陈壮忠

图/视觉中国

987654321