经验者之家｜健康信息：经常喝柠檬水好吗(纯柠檬汁能每天喝吗)……

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夏天，最舒服的事就是来一杯冰柠檬水。

切好的柠檬很香，把一片柠檬扔到杯子里，有的会用捣碎棒戳几下，然后倒进冰水和冰块里，一杯清爽的柠檬水就诞生了！

不仅仅是你的小偏爱。一本小本子上关于“柠檬水”的笔记多达26w+条，记录了柠檬的各种制作和采购方法，足以说明大家对柠檬水的喜爱和热情。

然而，选择喝柠檬水似乎并不总是因为味道。有时候，更重要的是它的各种“效果”。

夸它的人期待能「减肥」「美白」「增强抵抗力」 甚至是「抗癌」，疑惑的人说喝它会「变黑」「伤牙」……赞美它的人期望减肥、美白、增强抵抗力甚至抗癌，而怀疑的人则说喝了它会变黑、伤牙。……

柠檬水到底好不好？长期饮用有什么变化？

为了研究这个小问题，我们查了很多资料，咨询了美食专家，把柠檬水说清楚。

先说个结论:柠檬水真的很好喝。夏天可以多喝点。

一杯柠檬水

隐藏了哪些好东西？

这是最普通的一杯柠檬水。

一片15g柠檬浸泡在300ml常温水中。

这个杯子里是什么？

根据物质守恒，这一杯应该不超过一个柠檬的营养成分。

柠檬的外皮:柠檬的香味大部分来自于它。

柠檬的果皮主要含有果胶(水溶性膳食纤维)、柠檬烯(以及少量柠檬醛和香叶醇)、黄酮类等物质。

柠檬的内皮:果皮中带有苦味的白色层。

柠檬的白色海绵状内层是果胶和其他膳食纤维的重要来源，另外还有黄酮类、香豆素类、柠檬苦素类等。

柠檬的果肉:柠檬的果肉吃起来酸酸的，很清爽。

柠檬的果肉占柠檬重量的65% ~ 70%。主要成分是水、碳水化合物和柠檬酸，以及大约3.5毫克的VC、14毫克的钾、2毫克的钙，还有类黄酮、多酚和柠檬苦素类物质。

柠檬籽:苦，别问我为什么知道(上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上上޺1

柠檬籽含有脂肪、柠檬苦素化合物和少量维生素E等。

综上所述，一片柠檬主要是一些膳食纤维，几毫克的维生素C，钾和钙，少量的多酚类，黄酮类，香豆素类，柠檬酸，柠檬烯和柠檬苦素化合物带来的新鲜和复杂的风味等。

那么，这些成分泡水喝了会对人体产生什么影响呢？

喝柠檬水很好。

但可能不是你想的那样。

好消息是柠檬水不仅味道迷人，而且真的是好东西。

坏消息是一片柠檬的含量真的不多，很多都残留在柠檬里。

总结就是:你朋友期待的效果真的不好。

喝柠檬水可以美白皮肤？不太好。

很多人会说，“柠檬含有丰富的维生素C，可以美白肌肤。」

酸柠檬让很多人以为它的VC含量很高，但其实柠檬的酸味主要是因为柠檬酸而不是VC。即使一杯柠檬水可以溶解一片柠檬的全部VC含量(3.5毫克)，你也要喝14杯水才能获得正常的推荐维生素C摄入量。

一个冬枣的VC含量约为3.5个柠檬

至于担心柠檬水有感光物质，白天喝了会变黑的朋友…想多了。那一小块真的远远不够。

柠檬水可以减脂？不太好。

很多人会说:“酸可以刮掉油脂，所以柠檬可以减肥。」

酸的食物吃起来真的很油腻，给人一种“刮油”的错觉。

其实在消化的过程中，食物经过小肠时，人体会分泌碱性物质来中和胃酸和食物本身的酸性。酸不能阻止脂肪的消化吸收。

至于柠檬水的其他传说中的功效，比如“增强抵抗力”甚至“抗癌”，就别指望了。

一方面，关于柠檬中各种有益物质的研究很多，如VC、柠檬苦素等，但至今没有统一的结论。另一方面，柠檬水的含量真的比较少，每天生吃一个柠檬可能都没什么用，更别说淡柠檬水了。

虽然柠檬水没有神奇的保健功效，但是很多朋友确实感觉喝了之后排便顺畅，身体放松，整体上更健康了…为什么？

朋友们，别忘了柠檬水还有一种重要的成分:

柠檬水的健康益处主要来自于水。

柠檬水真正的本质其实是——一杯水，一杯水，淡淡的酸味和柠檬的香气。低糖不仅没有负担，还能让淡而无味的水变得更好喝。不爱喝水的人可以轻松喝上一大杯，简直就是“补水神器”。

多喝水的好处是显而易见的:

多喝水，排便更顺畅。

除了运动和吃水果蔬菜，喝足够的水也是防止便秘的秘诀。喝足够的水可以促进肠道蠕动，还可以使便便更加湿润，更好的排出，从而在一定程度上预防便秘。

多喝水有助于减肥。

和饥渴的感觉很像。当你没有喝足够的水时，你认为的饥饿可能只是口渴。而且，水还能产生饱腹感。研究表明，饭前半小时喝500毫升水“灌满水”会影响大脑皮层，降低食欲。

柠檬水里的柠檬除了好看之外一无是处。你感到孤独吗？

不会，炎热的夏天，柠檬水真的比普通纯净水更值得推荐。

柠檬汁

饮料业之王

柠檬作为一种酸味水果，在饮料行业有所作为。

从传统的柠檬冰茶到柠檬水，从一个大柠檬爆炸成一股汹涌的柠檬茶，无论是自制的，瓶装的，还是现场制作的。……

柠檬，从不缺席。

为什么大家都爱喝柠檬水？因为真的比水好。

比起可乐、果汁、白开水，冰柠檬水真的更适合夏天，是健康和好味道的缩影:

微酸+果味+无糖+清凉。

冰柠檬水不仅在味觉和嗅觉上刺激大脑，而且真的解渴。

冰水可以带来冷刺激，刺激口腔中的各种冷感受器，使大脑更快地关闭口渴的神经元。

柠檬带来的酸味可以促进唾液分泌，进而抑制大脑中的口渴神经元，更快地达到解渴的效果。

再加上清新独特的柠檬水果香味，这种饮料不是水，而是快乐()

《中国居民膳食指南》推荐成人每天饮水1500 ~ 1700毫升。大概是… 3 ~ 4瓶农夫山泉。对于不爱喝水的人来说，这个量有点难。

不过在柠檬的帮助下，喝水，没什么~

研究表明，在自由饮用的情况下，与白开水相比，调味柠檬水对运动员更有吸引力，可以使运动员摄入更多的水分，并保持水分。

如果你想更快乐，还可以在柠檬水中“加点气”，可以升级为双喜临门的柠檬汽水:柠檬的香气伴随着微酸的味道，小气泡在舌尖爆裂。酷！

科学家通过实验研究发现，柠檬味碳酸汽水是最解渴的饮料，比可乐更好喝。

但是太酸的话容易溶解牙齿表层。切记不要放太多柠檬，或者直接用吸管喝，不要碰牙齿。

喜欢柠檬水的朋友们，你们找到了夏天最好喝的饮料。赶紧喝掉，不要放糖(嗯，我真的觉得放一点淡的也可以)。

这里有一些柠檬给每个人，请自便:

“转发”给朋友们，我们喝一杯，凉快凉快吧~

如果味道不错，请给我们一个“赞”和“看”！

再说！为了提醒大家多喝水~我们请了专业的插画师给大家画了一张漂亮的手机壁纸。

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明白了。

本文的审计专家

参考

[1]https://FDC . nal . USDA . gov/FDC-app . html #/food-details/1102594/nutrients

[2]刘毅武，王弼。柠檬的营养成分及综合利用研究进展[J].内江师范学院学报，2012，27(8): 46-51。

[3] Tripoli E，La Guardia M，Giammanco S，等.柑桔类黄酮:分子结构，生物活性和营养特性:综述[J].食品化学，2007，104(2): 466-479。

[4]陈云，黄，尤，等.不同浸泡方法对柠檬中维生素C含量的影响[J].海峡预防医学杂志，2019 (1): 14-16。

[5]于洪。柠檬籽中柠檬苦素类似物和柠檬籽油的研究[D]。广东药科大学，2018。

[6] Zdolsek J，Metander A，Hahn R .志愿者口服自来水、柠檬水和生理盐水后液体周转的容量动力学评价[J].BMC运动科学、医学与康复，2016，8(1): 1-7。

[7]齐默曼，休伊，安，等.一种从肠道到大脑的液体渗透压信号控制口渴的饱足感[J].自然，2019，568(7750): 98-102。

规划和生产

策划:阿关|监制:飞迪

图片来源:giphy，网络截图，自制

图片来源:图宠创意

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