123456789
时令食材，一年只有几天，怎么能错过品尝它的新鲜呢？槐花有很多做馅的方法，炒菜，煎饼……但是我们家爱吃蒸的。蒸菜看似简单，但拌粉、火候等细节很重要，直接决定了成品的口感和味道。这些小细节在今天的练习介绍中也会提到！蒸菜其实是非常好的轻食和减肥菜&主食、主食(面粉)和蔬菜的搭配可以有效降低主食的GI值，蒸菜也能很好的保留营养成分，不含油。
By青石减肥食堂
用料槐花 450克面粉 190克做法步骤 
1.准备好需要的食材。
2.把槐花里面的枝叶捡起来，然后用清水洗干净，沥干水分，就可以晾干了，这样表面就没有多少水了。如果你觉得吹干太费时间，也可以用我的方法，用吹风机把它们吹干。一手翻过来，一手用吹风机吹。距离要远，不然他们会吹的到处都是。
3.把槐花吹到不粘在一起，一朵一朵的松开就行，不要吹到表面没有水。(面粉太湿会拌太多，容易粘。太干的话，根本粘不上面粉。)
4.面粉要分批添加，混合添加。
5.将每一朵槐花与面粉混合均匀。
6.这时候可以用手轻轻抓一下，让面粉和槐花贴合更牢固。不要用力过猛，会损伤槐花组织。抓住后，要用手轻轻掰开。
7.之后将槐花放入蒸笼抽屉，铺前放笼布。
8.因为我的笼布比较大，所以我把它折过来盖了起来。这样可以更好的防止水汽滴湿槐花，或者我可以不盖。槐花不要铺得太厚，最好不要超过三厘米。如果一个笼子抽屉装不下，可以多铺两个。
9.水烧开后，放上蒸笼，盖上盖子，大火蒸12~14分钟(时间少于12分钟，槐花未熟，超过14分钟，则过熟过软，口感差)。
10.蒸出来的槐花一点都不粘，筷子一抖就会一根根分开。
11.吃的时候可以放一点盐，香油，蒜泥。很好吃。或者在炒锅里放一点油，爆香干辣椒和蒜片，翻炒槐花，加点盐，再撒些小葱，翻炒出锅。也很好吃。
12.既可以当主食，也可以当菜。
13.试试看！
小贴士
我蒸的份量不小。如果家庭人口少，这部分可以减半。吃不完可以放冰箱第二天再炒。
槐花的营养功效
凉血止血，清肝泻火。
记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。
987654321
