经验者之家｜健康信息：绿色食品有什么(十大绿色食品有哪些)……
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长夏还没到夏天，加上天气热，胃口越来越差。
老祖宗“应季而食”的智慧告诉我们，顺应自然，及时调整饮食，补充水分，食欲自然就开了。
长夏不夏天。分享6种天然“绿色蔬菜”，刺激食欲，解暑。大人小孩都要多吃！
一、丝瓜
丝瓜在农村很常见，夏天是时令蔬菜。味道鲜嫩，营养价值非常高，非常适合老人和小孩食用。
食谱:【丝瓜鸡蛋汤】
1.准备食材:
准备两个丝瓜，去皮，切成均匀的滚刀块，放入清水中，倒入少许白醋，防止氧化发黑。
准备一个西红柿，用十字刀切，用开水去皮，切块备用。
在碗里打三个鸡蛋，底部加少许盐，搅拌均匀备用。
切葱花和蔡京的叶子。
2.开始烹饪:
锅里烧热油，放入葱花爆香，倒入西红柿碎，翻炒成红色汁液，这样煮出来的汤非常好吃。加入适量的水，小火炖3-5分钟，倒出番茄汁备用。
锅里烧热油，倒入半碗蛋液煎，轻轻搅拌使蛋液受热均匀。蛋液完全凝固后，用锅铲煎，倒入适量开水。在这一步，你必须用开水。鸡蛋提前煎好，再用开水焯一下，这样煮出来的汤又浓又白，味道鲜美。
倒入番茄汁，搅拌均匀，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、酱油调味，转大火，炖，让营养融入汤汁，加入丝瓜煮2分钟左右，倒入适量面糊，搅拌均匀，汤汁浓缩，味道更适口。最后淋上香油，撒上大白菜叶，一道美味又营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
二、黄瓜
说起黄瓜，大家都不陌生。无论生吃还是炒吃，吃起来都香脆爽口。很有营养，低脂肪，经常食用黄瓜也有利于身体健康。
推荐食谱:【爆炒黄瓜】
1.准备食材:
准备几根新鲜的黄瓜，剥去外皮，去掉两头，从中间折断，用刀背拍几下，切成均匀的小块，这样切出来的黄瓜更入味。
将切好的黄瓜放入碗中，加入一勺盐，用手抓匀，让黄瓜入味。
把洋葱切好放在碗里，然后准备一小撮辣椒和一把干辣椒备用。
2.调料:
锅里烧热油，油温五成热时放入洋葱丝，开小火慢煎，将里面的洋葱油提取出来。当洋葱炒干呈金黄色时，取出洋葱丝。
用炒好的葱油使花椒和辣椒变香，注意油温不要太高以免炒到辣椒。待辣椒微微变色，闻到香味后，加入10g酱油，激发酱的香味，将汁从锅里倒在黄瓜上，放在碗里拌匀，一份清爽开胃的酸黄瓜就做好了。
三、苦瓜
苦瓜有点苦，但还是很受大家欢迎。夏天吃苦瓜不仅能消暑解渴，还能降火。据说在解暑食物中排第二，没有一道菜敢排第一。
食谱:[苦瓜炒肉片]
准备配料
将苦瓜去瓤，用斜刀片切片。红辣椒片和猪肉片的配色。
把猪肉放在碗里，然后糊上。翻炒一下，用五毛钱的料酒加入盐，胡椒粉，吡啶。滴几滴酱油得到背景色。往一个方向快速搅拌，把肉片糊成味。
然后撒上干淀粉，抓匀腌制几分钟品尝肉片。
切洋葱和生姜，抓一把干红辣椒，将苦瓜放入水中焯一下，再次减少其苦味。
开始烹饪
将油放入锅中加热，将油放入热锅中冷却，将油烧至五成热。然后，把肉块抓到锅里，快速翻炒，防止肉块粘在一起。
在这个过程中，肉片被倒出，呈淡黄色。
3.再把锅里的油烧一下。
加入葱、姜、红辣椒炒香。当你闻到洋葱的香味时，加入苦瓜和红辣椒，大火翻炒，然后加入肉片，将料酒倒入锅中。
调料:加入蚝油、盐和胡椒粉，翻炒至调料融化，再加入水淀粉，大火翻炒收汁，最后倒入少许植物油，翻匀，装盘。这块苦瓜肉做好了。
四、豆角
豆类含有优质的植物蛋白、矿物质和维生素，如钙、铁、磷等。膳食纤维也比较高，可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，健脾胃。
食谱:[凉豆]
1.长豆角洗净，切去两端，再切成8cm长的段。准备碗:大蒜压平，切成粉。将鸡精、盐、香醋、酱油和香油放入碗中，然后加入少许冷水搅拌均匀。
2.锅中烧开水，加入少许盐和植物油。水烧开后，将豆子放入锅中焯一下。煮2分钟左右，变绿后倒出，晾凉备用。冷却后，将豆子从中间一分为二。
像这样首尾相连，围成一圈备用。
3.将碗倒在豆子上，放入蒜末、干辣椒和胡椒粉。最后倒入热油，刺激香味，变得美味。
五、西葫芦
在夏天，西葫芦是一种常见的蔬菜，受到大多数人的喜爱。含水量高，有除烦解渴、清热利尿的功效。建议中老年人常吃一些。
推荐做法:【西葫芦炒蘑菇】
1.准备食材:
准备两个西葫芦，从中间切开，去掉里面的果肉。果肉容易出水，但吃起来不脆。用斜刀切件，然后用清水洗净。
准备适量的蘑菇，去掉硬根，用斜刀切薄片，方便品尝。切好后撒点盐去掉上面的杂质，用清水冲洗干净，捞出备用。
准备半个红辣椒，切成菱角片，配合颜色。
2.将原料放入水中焯一下:
烧开半锅开水，倒入少许植物油锁住营养保持绿色，加入少许盐增加底味，将香菇放入炖盅中去除土腥味，煮1分钟左右。蘑菇表面略透明后，倒入西葫芦，继续炖30秒。西葫芦掰烂变绿后，倒掉，迅速用冷水冲洗，冷却。这样西葫芦吃起来更脆，蘑菇也不容易失去太多的鲜味。
3.开始烹饪:
锅里热油，放入葱、姜、蒜片煸香，加点蚝油提鲜，倒点酱油，炒少许盐融化调料，倒入香菇、西葫芦，转大火把锅炒匀，再倒入红辣椒片。西葫芦和蘑菇前期已经泡过水了。这一步主要是提味，保持大火翻炒，闻到香菇的鲜味后加一点水淀粉。
六、冬瓜
冬瓜全是宝。夏天常吃可以清热解暑，解渴除烦，还有助于减肥。
推荐食谱:【海米冬瓜】
炒冬瓜味道不大，配上一把海米干，冬瓜还能吃到好吃的海鲜，清淡又营养。
准备配料
将海藻浸泡在温水中以去除鱼腥味。不要焯水，否则会失去鲜味。
冬瓜去皮，去瓤，切片。切小米椒圈和青椒圈，炒着吃又好吃又好看。
剁碎一些蒜粉，控制泡好的海米晾干。
2.煮半壶开水
倒入冬瓜，煮30秒。将冬瓜煮至半透明。倒出来控制水分。
3.在锅里烧油
将海米干用小火翻炒片刻，翻炒出香味，加入蒜末翻炒出蒜味，然后倒入青红椒圈继续翻炒，使辣味充分融入，再倒入冬瓜，转大火，迅速翻匀。
加入生抽、盐、鸡粉、蚝油，继续翻炒，翻炒调料。沿锅边倒一点水，关小火，再加点水淀粉，这样汤汁能更好的包裹在冬瓜表面。
倒入亮油提亮颜色，翻匀，然后出锅。
漫长的夏天还没到夏天。这六种天然的“绿色蔬菜”可以刺激食欲，解暑。大人小孩都要多吃！
(第一美食编辑:开心)
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