经验者之家｜健康信息：吃螃蟹后不能吃什么(螃蟹与什么相克不能吃)……

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秋风里，螃蟹肥，一年就该吃螃蟹了。螃蟹营养价值高，但食用不当也会危害人体健康。

螃蟹要吃得安全卫生

长期以来，螃蟹以水生生物、水生植物和腐败为食。在加工和食用的过程中，切记要将螃蟹的鳃、胃、肠、心去除，彻底煮熟。以上部位是螃蟹呼吸和排泄的器官，积聚污垢、细菌等。，所以必须对它们进行清理。

另外，螃蟹死亡后，体内的组氨酸分解出一种叫做“组胺”的有害物质，死亡时间越长，产生的组胺越多。所以买蟹的时候要注意选择新鲜的，买回来后的死蟹不要再加工食用。隔夜煮熟的螃蟹要放在冰箱里低温保存。

螃蟹这四个部位不要吃

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当你打开蟹壳，可以看到分布在两侧的软毛和螃蟹的呼吸器官都应该被清除干净。

协信

软软的白色薄片，这是螃蟹中最冷的地方。

蟹胃

如三棱骨小实心圆包，又叫蟹泡，内有泥土和沙子。

蟹肠

当螃蟹的肚脐张开时，底部黑色的线性部分隐藏着大量的污垢。

螃蟹不宜和某些食物同吃

柿子

原因是蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反应，降低消化酶的活性。肠胃功能正常的人，偶尔吃点东西没问题，但是经常这样吃可能会引起一些肠胃不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。对于消化功能弱或者胃肠道敏感的人，不要这样吃。

浓茶

这和吃螃蟹的时候吃柿子是一样的。虽然喝茶可以帮助消化，但是茶叶，尤其是浓茶，含有较多的鞣酸。吃螃蟹喝茶容易引起肠胃不适。

梨树

梨是凉性食物，可以和凉性螃蟹一起吃。对消化功能正常的人来说可能问题不大，但脾胃虚寒、消化不良的人这样吃，会损伤脾胃，引起肠胃不适。要特别注意。

冰淇淋、冷饮

螃蟹性寒，吃了寒凉的食物更容易导致肠胃功能紊乱、腹痛、腹泻等不适。

有5类人最好别吃螃蟹

感冒发烧患者

中医认为，螃蟹吃多了会引起风寒积聚，对时间感觉不清的人要避免。简单来说，感冒发烧腹泻的人饮食要清淡。高蛋白的螃蟹不易消化吸收。进食后咳嗽等症状可能加重，感冒难以痊愈。

消化系统疾病患者

螃蟹含有丰富的蛋白质，长期食用会促进胰液、胆汁等消化液的分泌，增加胃肠道、肝脏、胆囊、胰腺的负担。过量食用可诱发肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎、胆结石等急性发作。患有肠胃病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肝炎、消化系统疾病的患者最好不吃或少吃。即使是正常人，也不宜一次性大量食用螃蟹或蟹黄。

心脑血管疾病患者

螃蟹中的蟹黄胆固醇高，吃多了会导致血液胆固醇升高。因此，血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病患者不宜多吃螃蟹。

高尿酸血症和痛风患者

高尿酸血症和痛风都是嘌呤代谢异常的疾病，嘌呤摄入过多会导致其在体内的代谢产物尿酸升高。螃蟹是高嘌呤食物，吃多了会加重高尿酸血症，甚至诱发痛风尿。因此，高尿酸血症和痛风患者应尽量远离螃蟹，不能尝试“螃蟹+啤酒”、“螃蟹+火锅”的“痛风套餐”。

婴幼儿

蟹肉和蟹膏含有大量蛋白质，比其他肉类更难消化，容易引起过敏反应。因此，过敏、哮喘、腹泻的婴幼儿不宜食用。

此外，过敏体质的人和孕妇也要谨慎吃螃蟹。

(据膳食指南、家庭美食、羊城晚报等。)

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