经验者之家｜健康信息：甘蓝菜的功效(甘蓝图片)……
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白菜，又名甘蓝、白菜、白菜、白菜，这里称为“莲花白”。每100克含:蛋白质1.5克，脂肪0.5克，碳水化合物3.6克，膳食纤维1克，维生素A 12毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，维生素C 40毫克，维生素E0.5毫克，钙40毫克。
卷心菜含有丰富的叶酸，可以预防巨幼细胞性贫血和胎儿畸形。卷心菜具有抗菌消炎的作用，可以促进胃肠溃疡的愈合。经常吃白菜还有助于分泌激素，促进青春期乳房发育，抗衰老，预防贫血和癌症。此外，卷心菜是一种低热量食物，也是糖尿病和肥胖症患者的保健食品。
白菜可以凉拌、水煮、油炸、塞馅吃。现在有一种紫甘蓝，没有白菜好吃。它很硬，主要用来提取色素。
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