经验者之家｜健康信息：多种维生素(多种维生素的功能和作用)……

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维生素是维持人体正常生命活动所必需的一种有机化合物。可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

但是，种类那么多，它们对我们的免疫力有什么影响呢？

脂溶性维生素

1.维生素a

维生素A能促进免疫球蛋白的合成，提高人体感染和抗肿瘤能力；维生素A还能消除免疫耐受。维生素A缺乏时，影响免疫反应的各种细胞因子也可能发生变化，从而影响体内的抗原抗体反应。

维生素A大多存在于动物性食物中，如动物肝脏、鱼卵、全脂牛奶、禽蛋等。除动物性食物外，植物性食物中的类胡萝卜素可转化为维生素A，主要存在于深绿色或红橙黄色的蔬菜或水果中，如西兰花、菠菜、空白菜、芒果、杏、柿子等。

2.钙化醇

维生素D是一种重要的免疫调节剂，体内大部分细胞，包括免疫细胞，都含有维生素D受体。巨噬细胞中的维生素D可以调节内源性组织蛋白酶的合成和细胞因子的分泌模式。组织蛋白酶抑制剂和细胞因子都可以增强机体对病原体的防御。维生素D缺乏的人更容易发生呼吸道感染，感染频率更高，病情程度更严重。

人体内的维生素D主要由皮肤的紫外线辐射合成或从饮食中获得。食物中的维生素D大多存在于多脂的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油等。

3.生育酚

维生素E对维持正常的免疫功能非常重要，特别是对T淋巴细胞:能增强淋巴细胞对有丝分裂原、抗原和抗体反应的刺激反应性，促进吞噬作用；研究表明，维生素E可以通过影响核酸和蛋白质的代谢，进一步影响免疫功能。

日常饮食中维生素E的主要来源是植物油。此外，大麦、燕麦和米糠以及坚果也是维生素e的优质来源。

水溶性维生素

4.维生素B6

维生素B6促进体内抗体的合成，有利于核酸和蛋白质的合成及细胞增殖。当维生素B6缺乏时，抗体的合成减少，身体的抵抗力下降，这将破坏DNA的合成。因此，维生素B6对维持正常的免疫功能非常重要。

维生素B6有广泛的食物来源，包括动物和植物食物，如鸡，鱼，动物肝脏，全谷物产品，坚果和蛋黄。蔬菜和水果中维生素B6的含量也很高，如香蕉、卷心菜、菠菜等。

5.维生素c

维生素C具有抗氧化作用，可以保护免疫细胞免受氧化损伤，促进抗体形成。维生素C可以调节吞噬细胞的功能、T淋巴细胞的增殖、细胞因子的产生和单核细胞粘附分子的基因表达。此外，维生素C可以防止和延缓维生素A和维生素e的氧化。

维生素C主要来源于食物，在新鲜蔬菜和水果中含量最高，如菊花、白菜、菠菜、红枣、草莓、橙子等。如果能经常吃大量的新鲜蔬菜和水果，并合理烹饪，一般可以满足人体的需要。

合理的饮食是健康的基础，维生素是人体必需的营养素之一。虽然它不像碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，这需要大量的摄入，缺一不可。所以一定要通过均衡合理的饮食补充足够的维生素，为人体构建免疫力的基石提供重要的支持！

(来源:中国疾控中心营养与健康研究所)

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资料来源:中国疾病控制趋势

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