经验者之家｜健康信息：沙参的功效与作用及食用方法(沙参的功效与作用禁忌及食用方法)……

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你对中医了解多少？问题4

关于夏天出汗有哪些正确的说法？

A.及时补充水分。

B.往水里加点盐来补充盐分

C.出汗会消耗一部分阳气。

D.出汗可以排出体内的水分

答案:A，C，D

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沙参沙参是我们日常生活中经常能见到的一种保健药材。沙参的使用在我国已有很长时间的记载。沙参沙参的功效与人参不同。它是桔梗科沙参属植物。那么沙参的功效和作用是什么呢？适合哪些人使用？本周一，李“包”博士将为您介绍北沙参及相关药膳。\”

沙参沙参可分为南北两种。沙参沙参软中空，黄白相间，易断，性甘，微苦，性凉。北沙参味浓、软而韧、甘、苦、淡而平。南沙参和北沙参都有滋阴清肺、化痰止咳的功效。中医认为，本品归肺、脾经，适用于肺热咳嗽、体虚久咳、咽干咽痛。需要注意的是，沙参性微寒，只适合肺胃阴伤、热者食用。因此，风寒咳嗽、寒痰咳嗽、脾胃虚寒者慎用。

南沙参四叶沙参

北沙参北沙参

一般认为，南沙北沙参涉及的两种药物作用相近，适用于治疗脾胃虚寒引起的口干咽燥、食欲不振等症状，有效生津、益气健脾、清肺燥热，同时还能提高机体免疫力，有助于调节免疫平衡，养生兼养生。但细分下来，南沙参偏向清肺化痰，而南沙参偏向养胃生津，故可辨证使用。夏天天气热，进补容易上火。这时候更需要清热润燥。这个时候，沙参就派上了用场。如果想清热解毒，或者有肺热引起的咳嗽、口干等症状，可以做一些沙参的药膳进行调理。

申玉柱汤

滋阴润燥，生津化痰。

配料:排骨、沙参、玉竹、枸杞、盐

1.将沙参、玉竹洗净，加水浸泡10分钟左右，枸杞洗净。

2.将排骨切成小块，放入沸水中焯一下，捞出。

3.将排骨、沙参、玉竹放入锅中，加入适量水，煮沸。

4.转小火1.5小时，加入枸杞，加少许盐调味。

沙梅洞炖老鸭

滋阴润肺

配料:洗净的老鸭、瘦肉、玉竹、桂圆肉、陈皮、沙参、麦冬和生姜。

1.将干净的老鸭和瘦猪肉分别切开。

2.将玉竹、沙参、麦冬、龙眼肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3.将老鸭、瘦猪肉放入汤锅中，加入足量冷水小火煨至沸腾，转小火，用勺子撇去浮沫，加入生姜、玉竹、沙参、麦冬、龙眼肉、陈皮，加盖，中火煮2小时。吃的时候加盐。

人参银耳红枣汤

润肺止咳，滋阴补气血。

配料:沙参、银耳、红枣、枸杞、冰糖。

1.银耳泡发，挑小块。

2.沙参洗净，浸泡10分钟，换成小块。

3.将银耳、沙参、红枣放入锅中，加水烧开，然后转小火炖60分钟。

4.将银耳炖至软烂，加入枸杞，加入适量冰糖调味，搅拌融化。

我们会在下期公布答案，欢迎大家在留言区留言，分享健康苦恼或日常生活小贴士。

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