经验者之家｜健康信息：当归的功效与作用及食用方法(何首乌当归黄芪的功效)……

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当归，我们熟悉它是因为它是一种常用中药，具有很好的补血活血的功效。如果它出了药房去了厨房，会和一些食物有什么反应？边肖推荐6种当归药膳。来学习吧，让我们把美味健康的食物带回家。

本品为伞形科当归的干燥根。深秋挖掘，去除须根和泥沙，水分稍蒸发后扎成小捆，放在棚上，用烟火慢慢熏。

味甘、辛、温。归肝、心、脾经。

当归生姜羊肉汤

材料:当归、生姜各12克，羊肉250克，盐和味精。

做法:将三种食材放入锅中，加水煮熟，待肉熟后加盐和味精，煮一会儿即可食用。

功效:此汤为张仲景《金匮要略》所载名方。有暖胃散寒、温气血的功效。用于体质虚弱、气血不足者，尤其是产后妇女。

当归山楂汤

材料:当归12克，红枣10克，山楂12克。

做法:红枣泡发洗净；山楂、当归分别洗净。将红枣、当归、山楂放入砂锅中，加水煮沸，小火煮1小时。

现代药理研究表明，当归具有补血活血、保肝护肝的作用。肝病患者服用当归，可减少肝细胞变性坏死，促进肝细胞再生，抑制肝纤维化。

贵气蒸鸡

材料:炙黄芪20克，当归10克，嫩母鸡1只，葱、姜、盐、黄酒、陈皮、花椒各适量。

做法:将黄芪、当归装入纱布袋中，扎紧口。将鸡肉放入沸水锅中浸泡，取出，用冷水冲洗干净。将药袋放入鸡肚中，将鸡放入蒸盆中，加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、花椒和适量的水，放入笼中蒸1小时左右，食用时将药袋丢弃。

功效:温中益气，养血填精。

本品可随餐食用，分三次服用，有降血压的作用。

当归枸杞茶

材料:当归6克，枸杞10克，桑葚10克，蜂蜜适量。

做法:枸杞、桑葚、当归分别洗净，微泡。将所有材料放入砂锅中，加水煮沸。煮沸，然后煨15分钟。喝的时候可以加入蜂蜜调味。

功效:适用于产后及病后腹胀疼痛、月经不调、气血两虚、血虚便秘、血虚头晕、体虚者。

当归杏仁炖猪肺

材料:当归10克，杏仁15克，猪肺250克。

做法:将猪肺洗净切片，用开水浸泡，捞起，与杏仁、当归同炖。

功效:润肺，润肠通便。

当归红枣鸡蛋汤

材料:当归切片10克，红枣桂圆肉20克，鸡蛋1个，红糖适量。

做法:红枣、龙眼肉、当归用水浸泡后洗净。向锅中加入一些水，烧开，加入鸡蛋，煮。给煮熟的鸡蛋去壳，和剩下的配料一起炖。10分钟后，加入红糖调味。

功效:养血益气，健脾和中。适合晚上吃。

[注意]

1.慢性腹泻、大便稀稀、热盛出血者不宜食用。

2.湿阻满者慎用。

3.热盛出血者禁用，孕妇不宜。

编辑:暖冬

来源:内容摘自叶同仁-药膳本草经。

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