经验者之家｜健康信息：家常炖猪蹄最简单做法(炖猪蹄儿怎么炖好吃)……

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大家好，我是铁头，一个爱做饭做菜的客家人！

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今天给大家分享一个客家炖猪蹄。好吃又好喝。

配料:猪蹄、姜片、料酒、冰糖、花生油、生抽、老抽、客家黄酒、盐、葱花。

练习:

猪蹄剁碎，洗净，加入姜片、料酒焯一下；焯水后取出备用。

锅烧热，把猪蹄炒干，把猪蹄的水炒干。不需要油。煎好后盛出待用。

锅里烧热油，小火慢炒冰糖，炒一点糖，炒到冰糖融化，开始冒泡。

猪脚掉下来的时候糖色一定要快，不然容易糊。

现在，我们加一点油(油不要太多，因为猪蹄可以炒)，然后加入姜片，光和一点酱油，继续炒。

炒好，再加入客家黄酒和一些开水。

烧开，转砂锅，盖上锅盖，大火烧开，再转小火煨一个小时。

炖好后加入少许盐，搅拌均匀，出锅取汁，撒点葱花点缀(葱花有没有必要)。

这道客家黄酒炖猪脚已经做好了。材料很简单但是味道很棒！喜欢的朋友可以试试。

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