经验者之家｜健康信息：不升血糖的主食(高血糖患者主食)……

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导读：老年人注意：别只吃“米饭和面条”，这五种主食，低糖低脂更健康

米饭和馒头是我们最常见的主食。米饭和馒头含有大量碳水化合物，脂肪和糖分含量较高。大多数老年人都有高血糖和高血脂，以米饭和馒头为主食对身体非常不利。今天给中老年朋友介绍一些低糖低脂高营养的主食。中老年人可以经常换着吃。

第一种:【紫薯粥】

紫薯粥比米饭和馒头更全面，营养更丰富。还含有大量的膳食纤维，能促进老年人胃肠蠕动，帮助消化。它的含糖量也很低，高血糖的老年人可以食用。而且它的味道比米粉和馒头还甜。

具体做法:

1.将大米、小米洗净，用清水浸泡20分钟，然后捞出。紫薯去皮，切成小块，放在盘中备用。

2.砂锅加入适量清水，将大米、小米倒入砂锅，大火烧开，放入紫薯丁，转小火慢煮40分钟，再加入几颗冰糖。老人一般血糖高，不要放白糖。冰糖完全烧开后，即可食用。

第二种:【南瓜派】

把南瓜做成主食也很有营养。南瓜虽然软糯香甜，但含糖量极低，做成饼后有强烈的饱腹感。老年人吃少量就不容易觉得饿。

具体做法:

1.将南瓜对半切开，取一半，去皮，洗净，切成薄片，放入蒸笼中放入冷水，水烧开后蒸十五分钟，蒸好后将南瓜倒入碗中，撒上适量红糖，用勺子压成南瓜泥，压的更细腻，这样南瓜饼的口感会更好。

2.南瓜捣碎后，加入适量糯米粉，用手揉匀，揉成南瓜面团。面团有点软。然后揉成条状，分成小剂型。将每颗小药丸捏在手心里，展平成小圆饼。

3.锅刷上油，加热油，把小圆饼放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

第三种:【虾饼】

对虾富含钙。中老年人一般容易腰酸腿痛。这时，他们需要多吃含钙量高的食物。虾饼是个不错的选择。准备好的虾饼夹上全麦面包，就成了三明治。

具体做法:

1.虾切去头部，去虾线和虾壳，冲洗干净，放入碗中。胡萝卜切块，玉米粒去皮备用。

2.将大虾、胡萝卜块和玉米粒倒入搅拌机，搅拌成泥状，然后倒入碗中，打入一个蛋清。碗中加入适量的盐、胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油，朝一个方向搅拌均匀。

3.用油刷锅。油热后，用大勺挖一勺虾酱，放入锅中。炒熟定型后，翻面。煎至两面金黄，即可出锅。

第四种:【山药汤】

很多人习惯把山药当蔬菜吃，其实山药也可以当主食吃。山药是一种淀粉含量较高的马铃薯，煮熟后可作为主食食用。

具体做法:

1.山药半个，去皮，洗净，切成小块。越小越好。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。碗中加水，倒入少许淀粉，搅拌成水淀粉。

2.锅中加入适量的水，滴几滴香油。大火烧开后，将山药片倒入锅中，将水淀粉倒入锅中，边倒边搅拌。最后倒入蛋液，蛋液一边搅拌。煮两分钟，汤汁粘稠，再撒一点枸杞出锅。

第五种:【红薯玉米片】

红薯和玉米属于杂粮。相信大家都知道杂粮的营养价值。杂粮不仅营养价值高，而且适合中老年人食用，因为其中所含的膳食纤维容易被人体吸收。

具体做法:

红薯去皮洗净，切成小块，锅中加入适量清水，放入冷水中，大火烧开，再转小火。一只手撒玉米粒，另一只手快速搅拌，根据自己的需要变薄或变厚。玉米皮全部入锅后，转中火继续煮。如果不舒服，用锅铲搅拌一下，以免烧焦锅。将红薯煮至熟透，即可食用。

老年人年纪大了，血脂血糖都比较高。不要只知道吃米饭、面粉之类的精制食品，要多吃五谷杂粮。以上几种非常适合老年人。

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