经验者之家｜健康信息：银耳汤可以隔夜喝吗(银耳汤可以保温一夜吗)……

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隔夜的半熟鸡蛋

如果你的煎蛋或水煮蛋是三分熟，蛋黄“嫩”，没有完全煮熟，隔夜蛋黄很容易滋生细菌，可能会引起肠胃不适、胀气等症状。

隔夜沸水

将自来水煮沸3~5分钟，亚硝酸盐、氯化物等有害物质含量最低，最适合人们饮用。有专家发现，开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。最好现在就烧，或者只喝当天的开水。

银耳过夜

银耳汤是一种营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会减少，产生有害成分。因为室内和室外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，煮熟后，如果放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐会将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，影响人体正常的造血功能。

隔夜叶菜

因为一些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果烹饪后放置太久，细菌就会分解。

作用，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，加热不能去除致癌物。

隔夜铁锅炖烂货

腌制食品和变质食品是人们最喜欢的食物。很多人还喜欢把吃剩的卤菜放在冰箱里“过夜”，存在很大的食品安全隐患，容易引起食物中毒。

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