经验者之家｜健康信息：核桃花的功效与作用及食用方法(核桃花功效与用法)……

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简介:就像一只“毛毛虫”挂在树上。不懂的话，这是“长寿菜”，60块钱一斤。

春天，你可以在山上看到各种各样的花，一些野花和一些果树。

在很多人眼里，这些花不仅仅是漂亮，更是结果的目的。我实在想不出还有什么别的用处。然而，聪明的古人用他们的大脑和勤劳的双手将许多花朵制成了可食用的美味佳肴。

核桃大家都吃过，农村很多人也种核桃树。你见过核桃树的花吗？

这种果树的花像毛毛虫一样挂在树上，有点吓人。但是不要被它的外表吓到。其营养价值高，被称为“长寿菜”。现在要卖60块钱一斤，在城里还是很实惠的。希望大家不懂就错过。

核桃花科普

早春，核桃树发芽的时候，你会看到树上爬满了绿色的毛毛虫。虽然它们像毛毛虫，有些比手指还粗，但它们不是动物，而是核桃花。

核桃的花很特别。与桃花、梨花、梅花不同，核桃的花是长条形的。核桃花看起来像毛毛虫，长约10-25CM，很像试管刷。表面是白色的，但它透露出一点点绿色。

核桃是不可多得的美味，虽然看起来有点吓人。它在民间还有一个很高大上的名字——长寿菜，有的地方有的民间直接叫它“龙须菜”。比喻把龙的胡子做成菜。

长寿菜的价值参考

我们都知道核桃价值高，非常滋补，尤其是长期用脑，要多吃核桃。虽然有人说这是受古代“以形补形”观念的影响，但核桃富含多种矿物质和微量元素，确实对大脑有好处。

长寿蔬菜核桃的花也是一种营养价值很高的野生蔬菜。可以鲜食，也可以晒干做成干菜，市面上的核桃花基本都是晒干的。新鲜的时候是绿色的，干了以后是黑色的。也是中国一种古老的脱水野菜。

虽然还有很多人没听说过核桃花可以当野菜吃，但在一些山区，它是家家户户都喜欢吃的野菜。这种野菜富含磷脂，有利于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，有效降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化。

此外，核桃花中还有多种人体所需的氨基酸、钙、铁、锌等元素，是一种营养保健价值很高的野生蔬菜。

结束语

在市场上，有时候运气好的时候会遇到有人卖核桃干花，价格在60元一斤左右。有人会疑惑，这样的花能卖这么贵吗？

其实核桃花价格贵，一方面是因为稀有，营养价值高，不然就不叫“长寿菜”了。

第二个方面是它的加工比较麻烦，需要大量的时间和精力。要先把核桃花摘回来，然后把花穗去掉，只留下花茎，然后浇水后用冷水冲洗浸泡多次，再晾干。更何况核桃花很轻。一斤干核桃花需要很多花，干一斤要十几斤！

另外，采摘清洗核桃花也很麻烦，而且会让你的手变黑，很难清洗。

核桃花的食用也很简单。吃之前，干核桃花只需要用水炒一下，然后就可以直接用来炒菜了。比如炒腊肉，凉拌等。都可以接受。

但这是南方一些山民喜欢的家常菜。又到了核桃开花的季节。遇到就不要错过。

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