经验者之家｜健康信息：大闸蟹怎么吃新手(大闸蟹怎么吃图解)……

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十月是吃大闸蟹的季节，但“九月是团的肚脐，十月是高峰。”你知道这句话的意思吗？

农历九月，吃蟹黄肥美的母蟹最好不过了。到了农历十月，正是公蟹甜嫩的好时候。只有会吃的美食家才知道如何把握这些转瞬即逝的季节。在对的时间遇见对的大闸蟹，为这个秋天增添了最丰富的美味。

螃蟹的美味与品尝螃蟹的黄金时期有关。最佳的螃蟹品尝时间是10月中旬到11月中旬。大闸蟹的鲜美指数在90%-100%。蟹肉香甜软糯，鲜香可口，油脂细腻。跟着季节走，选择合适的螃蟹品尝季节，可以让味蕾得到最大的满足。

蟹季大闸蟹怎么吃最优雅好吃？

大闸蟹虽然好吃，但是吃起来很有讲究。我们将带你解锁品尝螃蟹的正确姿势。快来拿吧~

厨师

大闸蟹肉质鲜美，营养价值丰富，深受大众喜爱。大闸蟹的烹饪方法有很多。喜欢吃辣的可以炒辣，但是最经典最原始的吃法是清蒸大闸蟹，最大程度的保留了大闸蟹的原味。

清蒸大闸蟹味道相当丰富，简单的工艺就能做出美味。为什么不呢？蒸大闸蟹的时候，看似简单，其实制作起来需要很大的技巧。否则螃蟹的黄色会流出来，营养会流失。味道绝对独特。掰一个，蟹肉洁白，入口香甜，蟹黄橙黄如金。味道鲜美，饱满的质感和醇厚的口感萦绕在舌尖，让人回味无穷。

将蒸好的大闸蟹不解开草绳，用清水洗净，然后将礼盒中的试蟹套装中的紫苏放入冷水中，使大闸蟹的腹部朝上，这样可以使大闸蟹受热均匀，煮熟的大闸蟹不易漏蟹黄或蟹膏。

将大闸蟹蒸15-20分钟。该蒸螃蟹了。打开盖子，大闸蟹的香味扑面而来。先把大闸蟹放在盘子里，然后剪断草绳，就可以趁热享用大闸蟹的美味了！

用我们特制的蟹醋和蟹具(剪刀和spork)，来一杯姜茶暖胃驱寒。

“半壳含黄易点酒，两钳雪劝君多吃。”

天气一凉，这一口是坚持秋肥的不二之选。围坐桌前，左手啜酒，一心贪恋一只来自黄澄澄的大闸蟹，打开薄薄的蟹壳，满眼都是红彤彤的蟹黄，吸入口中，丰满饱满，回味甘甜；蟹钳里的蟹肉可以轻松的完全去除，唇舌嫩滑饱满。

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